Op Dronk!

Decugnano Dei Barbi: mysterieuze elegantie uit Orvieto

Auteur: Maarten van Laarhoven
Vrijdag 19 augustus 2016

Een probleemdrinker is iemand die meer drinkt dan zijn dokter, las ik alweer een hele tijd geleden. Op grond van de definitie zoals die deze week weer eens in gezamenlijkheid werd gehanteerd door het CBS, het RIVM en het Trimbos-instituut zou dat best eens kunnen kloppen: een vrouw heet al een probleemdrinkster te zijn als ze twee of meer glazen per dag drinkt. Een man kan ietsje meer hebben voordat hij in de gevarenzone belandt: maar ook hij zit al zwaar in de problemen als hij dagelijks - met alle geluk van de wereld - van een half flesje wijn geniet.

De meeste ‘probleemdrinkers’ vinden we overigens onder hoogopgeleide 65-plussers, zo wenst de Gezondheidsenquête/Leefstijlmonitor van de betrokken onderzoeksinstanties ons voor te houden. Ook deze bevinding zit vermoedelijk niet ver af van de werkelijkheid. Zeker als ik al die al wat oudere medisch specialisten in aanmerking neem die me de afgelopen tien jaar toevertrouwden dagelijks een mooie fles soldaat te maken. Ssst! Niet verder vertellen!

Gelukzaligheid 

Zoals gebruikelijk werden de conclusies van ‘de instanties’ ook dit keer weer onweersproken gelaten door de kranten en de nieuwsrubrieken op de televisie, waar een groot deel van het personeel de edele kunst van het innemen overigens ook maar al te goed verstaat.

Waar in vrijwel alle enquêtes en onderzoeken volledig aan voorbij gegaan wordt, zijn de positieve emoties die de kop opsteken bij het degusteren van een mooi glas wijn. En dan heb ik het niet eens zozeer over het gevoel van gelukzaligheid dat al snel ontstaat, maar veeleer over herinneringen en ervaringen die in de geuren en smaken van de wijn verborgen liggen.

Authenticiteit

Deze week smaakte ik het genoegen om enkele mooie wijnen uit de Italiaanse regio Umbrië opnieuw te mogen proeven en daarmee als het ware aangenaam op reis te gaan. Umbrië, een streek die vlak onder Toscane ligt, en ook wel het groene hart van Italië wordt genoemd, herbergt alles waar een Italianofiel van droomt: wijn- en olijfgaarden zover als het oog reikt, groene heuvels, gezellig slaperige stadjes en talloze plekjes waar je geweldig kunt eten, zonder dat het massatoerisme de authenticiteit bederft en daarmee ook de sfeer. Dat wil zeggen: zo lang het nog duurt, maar dat terzijde.       

Even buiten Orvieto, de stad die vooral bekend is vanwege de Orvieto Classico DOC (een van de klassieke witte wijnen van Italië) ligt Tenuta Decugnano Dei Barbi, een prachtig gelegen wijngoed van 32 hectare dat in 1973 in vervallen staat werd aangekocht door de familie Barbi uit het Noord-Italiaanse Brescia.

Microklimaten

Eerder dit jaar maakte ik tijdens een diner op Château Neercanne kennis met Enzo Barbi, die sinds enkele jaren bedrijfsleider op Tenuta Decugnano is. Enzo vertelde mij hoe zijn vader Claudio het landgoed begin jaren ’70 na veel zeuren kreeg van zijn vader, een groothandelaar in bulkwijnen die in heel Italië grote volumes opkocht voor de internationale handel, maar hoegenaamd niets met kwaliteitswijn had.

Wat Claudio destijds aantrof was één grote chaos. Vrijwel nergens stond meer een wijnstok overeind. Daar kwam echter al spoedig verandering in, want al in 1978 kon de eerste oogst Orvieto onder het Barbi-label worden gebotteld.

Anno 2016 staat het op 320 meter hoogte gelegen Decugnano Dei Barbi, dat over diverse microklimaten beschikt, te boek als een van de toonaangevende producenten in Orvieto.

Over wat de naam Decugnano betekent tast men in het duister. Uit oude geschriften – ze gaan terug tot 1212 – kan worden afgeleid dat er op de plek waar nu de wijngaarden heersen in een ver verleden een klooster heeft gestaan, maar dat is dan ook alles: de naam zelf blijft mysterieus. De wijnen die er worden gemaakt (wit, rood en een spumante metodo classico brut) vallen op door hun volheid en elegantie. De vulkanische bodem van het landgoed zit boordevol fossielen – je kunt ze overal zo oprapen - wat leidt tot mineraliteit en ziltigheid. Ook de relatieve hoogte waarop het landgoed ligt speelt een rol. De druiven profiteren volop van de verkoelende wind die vanaf de zee wordt aangevoerd.

 

Indrukwekkend

De 2013 Decugnano Dei Barbi Il Bianco (Orvieto Classico Superiore DOC, consumentenprijs 15,50 euro) is ronduit indrukwekkend. De wijn - een deel van de oogst heeft een lichte houtrijping meegekregen - is complex, zit boordevol rijp wit fruit, geurt naar vuursteen, maar is fris en elegant. ,,Smaakvol en karaktervol, met veel frisheid en mineraliteit”, luidt ook het oordeel van sommelier Dominque Jacobs van Château Neercanne, die deze mooie wijn in stelling bracht bij wat rustig als een Italiaans gerecht mag worden beschouwd: risotto met boschampignons en kwartel gelakt met truffel. De wijn staat hoog aangeschreven in de Gambero Rosso, zeg maar de Michelingids voor Italiaanse wijnen.  

Het wat eenvoudigere broertje van Il Bianco, de Villa Barbi 2014 (Orvieto Classico DOC, consumentenprijs 9,75 euro), Grechetto 50%, Vermentino 20%, Sauvignon Blanc 20% en een klein beetje Procanico, deed het uitstekend bij een wat lichter gerecht: gemarineerde zalm en Sint-Jacobsschelp, eveneens gemarineerd, met quinoa salade en een vinaigrette van citroen. Een frisse wijn met een wat langere afdronk en een beetje toffee in de neus.  

De keuken van Château Neercanne staat te boek als klassiek en krachtig met uitgesproken sauzen en gerechten. ,,Wijnen als de Villa Barbi Bianco, Decugnano Il Bianco en Il Rosso matchen daar perfect mee”, aldus Jacobs. Ze kunnen de intensiteit aan en maken met hun mineraliteit en frisheid de combinatie verteerbaar en elegant.”

Ben je een probleemdrinker als je van dergelijk mooi spul dagelijks een paar glazen drinkt en desgevallend een hele fles? Ik geloof er helemaal niets van. Ssst! Niet verder vertellen!

De wijnen van Enzo Barbi zijn voor Nederland exclusief te koop bij van Nieulande & Ko Wijnen in Bennebroek, Noord-Holland. www.vnkowijnen.nl

Decugnano Dei Barbi heeft een prachtige website: www.decugnano.it

Lees ook

Instagram

Bekijk de laatste #chapeaumagazine feeds op onze instagram

Bekijk onze instagram