Beste kok van Oostenrijk naar Lanaken

Culinair fenomeen uit Tirol kookt samen met de chef van La Butte aux Bois

Auteur: Maarten van Laarhoven
Donderdag 5 november 2015

De toonaangevende Oostenrijkse chef-kok Simon Taxacher, onlangs door de prestigieuze GaultMillau-gids voor de derde keer op rij uitgeroepen tot ‘Beste kok van Oostenrijk’, komt naar Limburg om liefhebbers van de betere keuken zijn culinaire talent te laten proeven. Op 15 november 2015 is de patron-cuisinier van het luxueuze hotel-restaurant Rosengarten in Kirchberg (een dorp in de mondaine Kitzbüheler Alpen in Tirol) te gast bij Relais & Châteaux La Butte aux Bois in Lanaken, waar hij een zesgangendiner bereidt, samen met zijn vriend en collega-chef Ralf Berendsen .

Het bijzondere diner vindt plaats in het kader van de de zevende editie van PRIVILEGE. Op dit exclusieve lifestyle-event worden 'trouvailles' voor de feestdagen gepresenteerd en kunnen proefritten worden gemaakt in luxueuze auto’s, waaronder de nieuwe Range Rover Evoque en Jaguar XF. Verder zijn er helikoptervluchten, verrassende modeshows, opvallende presentaties, smaakvolle proeverijen en stijlvolle live muziek. Volop te beleven dus. 

Simon Taxacher (39) geniet in zijn land letterlijk en figuurlijk een sterrenstatus. GaultMillau plaatste hem met 19 punten (en vier symbolische koksmutsen) vorige maand opnieuw bovenaan de lijst met Oostenrijks culinair talent, waardoor hij zich kan meten met de absolute wereldtop. En dat terwijl hij - officieel - niet eens in het bezit is van één of meer Michelin-sterren. De sympathieke Oostenrijker heeft de pech dat de beroemde rode gids sinds 2009 niet meer in zijn land verschijnt, wegens gebrek aan commercieel succes. Niettemin achtte diezelfde Michelin de destijds 29-jarige Taxacher tien jaar geleden al rijp voor twee sterren.

Dat deze beoordeling meer dan terecht is, zal op 15 november weer eens blijken wanneer Taxacher achter de pannen staat met chef-kok Ralf Berendsen, die zelf wel beschikt over een ster in de Guide Michelin.

Tijdens PRIVILEGE kan ook worden geproefd van Forest Dry Gin, een nieuwe en uitzonderlijke gin van Belgische bodem. Ook liefhebbers van champagne komen aan hun trekken: de officiële ‘Spectre’ Champagne van James Bond 007 – een prachtige exclusieve vintage uit 2009 van het beroemde huis Bollinger - is tijdens het event te verkrijgen. De bijzondere millésime is uitgebracht ter gelegenheid van ‘SPECTRE’ de 24ste James Bond-film die vorige week zijn officiële première beleefde.

http://www.labutteauxbois.be/site/privilege-2015/

Foto's: www.marketing-deluxe.at 

Lees ook