De smaak van de Euregio

Restaurant Tout a Fait organiseert deze avond in samenwerking met Weingut Dr. Loosen

Dinsdag 26 mei 2015

Restaurant Tout a Fait organiseert op zondag 31 mei, in samenwerking met Weingut Dr. Loosen, een onvergetelijke avond: De smaak van de Euregio en meer.

 

De samenwerking met producenten uit de Euregio, begeleid door de wijnen van Weingut Dr. Loosen, maken een menu om trots op te zijn. Nieuwe en bekende smaken zo dichtbij, soms zonder dat we het zelf weten. Denk hierbij aan de kruiden die gewoon in het wild groeien, een mooi stukje vlees van lam dat uit het Geuldal komt, maar ook de combinatie van producten die van wat verder komen. Topwijnen uit Bernkastel en omgeving, de Moezel, begeleiden deze fantastische gerechten. Dhr. Ernest Loosen, wijnmaker, is deze avond zelf aanwezig en zal zijn bevlogen gepassioneerde verhaal vertellen en de wijnen verder toelichten. Kort gezegd presenteert Tout a Fait u waar Limburg en omgeving trots op kan zijn.

Wilt u deze bijzondere avond bijwonen en genieten van dit heerlijke menu, reserveer dan via reserveringen@toutafait.nl of telefonisch 043-350 0405. Deze complete avond is inclusief aperitief, wijnen, water en koffie of thee voor € 100,- per persoon. Ontvangst is tussen 18.30 uur en 19.00 uur.

MENU

Amuses Dr. Loosen, Riesling Sekt, Extra dry Limburgse beekforel gekonfijt in olijfolie met een salade van wilde kruiden van Frank Radder en een sorbet van brandnetel - 2012, Graacher Himmelreich Riesling, Grosses Gewächs 

Schelvis van de plancha gemarineerd met daslook en een crôute van zuurdesem en een compote van pomodori - 2011, Erdener Prälat Riesling, “Alte Reben”, Grosses Gewächs Reserve 

Geroosterde filet van het Livar Kloostervarken met asperges en zilte groenten - 2013, Grauburgunder, alte Reben 

Zuiglam uit het Geuldal; de schenkel gebraiseerd, het boutje gebraden en de zwezerik krokant - 2012, J. Christopher, Pinot Noir, Dundee Hills

Dessert van frambozen en witte chocolade met een sorbet van onze lieve vrouwe bedstro - 2006, Dr. Loosen, Riesling Beerenauslese

Lees ook