Limburgse whisky van Veldman inspireert Lindeboom Bierbrouwerij

Telkens weer zijn nieuwe edities Limburgse Whisky van Veldman Stokerij in een mum van tijd uitverkocht. Dat bleef niet onopgemerkt bij de Limburgse Lindeboom Bierbouwerij. De kwaliteit, het ambachtelijke productieproces en het unieke smaakprofiel van dit honderd procent artisanale product inspireerde meesterbrouwer Marko Versteeg tot het ontwikkelen van een exclusief whisky-infused bier, vanaf september verkrijgbaar onder Gouverneur Exquise.

Aan de eerste editie Limburgse Whisky van Veldman Stokerij gingen enkele jaren experimenteren vooraf. „Het was een zoektocht naar een whisky met een volle smaak en de geur en kleur volgens het Limburgse stookambacht en onze bourgondische inslag”, preciseert meesterstoker Willem Veldman. De twaalf edities die reeds op de markt kwamen werden volgens het inmiddels beproefde recept gemaakt. Willem begint altijd met het brouwen van een licht geturfde wort, met een knipoog naar de Limburgse turfgronden. In de unieke Limburgse stookketel van Veldman Stokerij wordt daarvan een zogenaamde new make spirit gedistilleerd.

Het distillaat wordt daarna te rijpen gelegd op zorgvuldig geselecteerde vaten. De rijping gebeurt op rodewijnvaten, soms voorafgegaan door een korte rijping op ex-bourbonvaten. Omdat het alcoholpercentage bij aanvang van de rijping relatief laag is, kan de whisky cask strength – en dus met behoud van alle smaak, geur en kleur – worden gebotteld.

Okshoof

Een andere eigenschap van Limburgse Whisky is dat die single cask wordt gebotteld. Dat wil zeggen dat elke fles gevuld is met whisky uit één enkel vat, waardoor iedere editie een uniek eigen karakter krijgt. Om dat te benadrukken, prijkt sinds editie 11 de naam Okshoof op Limburgse Whisky.

„We ontdekten de Limburgse term Okshoof, waarmee lang geleden de inhoud van een wijnvat werd bedoeld. Dat past perfect bij onze single cask Limburgse Whisky en onze Limburgse roots”, licht Willem toe. Limburgse Whisky wordt natuurlijk gebrouwen, gedistilleerd, gerijpt en gebotteld in Limburg, maar het succes zit volgens hem in het echte Limburgse karakter van de whisky’s, vol van smaak, geur en kleur. Dat is te danken aan de ambachtelijke en niet altijd even efficiënte werkwijze, waarbij geen enkele concessie aan kwaliteit wordt gedaan. Limburgse Whisky Okshoof 13 gaat in november op fles en is vanaf begin december verkrijgbaar bij Veldman-verkooppunten, de betere Limburgse slijterijen.

Samenwerking Veldman Stokerij en Lindeboom Bierbrouwerij

Al meer dan 150 jaar staat Lindeboom Bierbrouwerij voor diepgeworteld Limburgs vakmanschap. Dat laatste wordt gesymboliseerd door de lindeboom die sinds de oprichting pal voor de brouwerij staat. Dat vakmanschap zie je terug in het feit dat Lindeboom Bierbrouwerij de eerste en enige slow brewing-brouwerij van Nederland is. Bier krijgt er alle tijd om te rijpen, zodat smaken zich optimaal kunnen ontwikkelen. Meesterbrouwer Marko Versteeg herkende die unieke werkwijze – zonder concessies de lekkerste dranken maken – in het verhaal achter de Limburgse Whisky van Veldman Stokerij. Aangezien beide familiebedrijven ook nog eens op een boogscheut van elkaar gelegen zijn, werd Willem Veldman uitgenodigd voor een kennismaking. De vele raakvlakken en gedeelde passie leidden tot een bijzondere samenwerking en een prachtig exclusief bier.

Gouverneur Exquise – Whisky Infused Blond

Gouverneur is het premium speciaal-biermerk van Lindeboom Bierbrouwerij en staat voor kwaliteit, finesse en het vakmanschap van de brouwerij. Eens per jaar komen deze eigenschappen samen in een bijzonder meesterstuk: Gouverneur Exquise. Een exclusief bier waarin de brouwers hun kennis, creativiteit en passie laten samenkomen met bijzondere ingrediënten en verrassende samenwerkingen. Iedere editie heeft een eigen karakter en wordt slechts in een gelimiteerde oplage uitgebracht. In september wordt de eerste editie van Gouverneur Exquise gelanceerd: Gouverneur Exquise – Whisky Infused Blond.

Een exclusief blond speciaalbier waarin het vakmanschap van de brouwers en het karakter van whisky bijeenkomen. Hiervoor bracht meesterbrouwer Marko Versteeg de Gouverneur Blond samen met een ruim vier jaar gerijpte Limburgse whisky van Veldman Stokerij. Zo komen twee Limburgse ambachten, ieder gespecialiseerd in hun eigen vak, samen in één exclusieve fles. Voor deze editie van Gouverneur Exquise werden zorgvuldig geselecteerde whiskyvaten gebruikt. De beperkte beschikbaarheid van de geselecteerde whisky maakt van deze Gouverneur Exquise een zeer exclusieve editie.

Symbiose tussen twee Limburgse ambachten

„We zijn heel blij met het resultaat”, zeggen Willem Veldman en Marko Versteeg. „Het is bijzonder dat we een symbiose wisten te creëren tussen twee Limburgse ambachten. De whisky is niet overheersend, maar ondersteunt juist het frisse karakter van Gouverneur Blond. Met een alcoholpercentage van 7,1 procent is dit een verrassend toegankelijk en bijzonder doordrinkbaar bier.”

Benieuwd naar deze verrassend zachte smaakbeleving met tonen van vanille, rood fruit, hout en een subtiele rokerigheid? Gouverneur Exquise – Whisky Infused Blond is nu exclusief online te bestellen via gouverneur.nl. Vanaf oktober verkrijgbaar bij geselecteerde verkooppunten en horecagelegenheden.

Fles 75 cl € 12,99 ‒ Fles 75 cl in geschenkverpakking € 14,99

Bestellen: www.gouverneur.nl

Geen achttien, geen alcohol – drink met mate.