Wijnrestaurant op het Land perfecte ontsnapping uit regenachtige zomer
In een oase van bijna volle druivenranken, Limburgse wijn en bijpassende gerechten uit de keuken van Wijnrestaurant Mes Amis: de formule van Wijnrestaurant op het Land is al sinds de eerste editie in 2019 een groot succes. Ook dit jaar hebben al veel Bourgondiërs ruim voor de aftrap van het evenement hun plekje tussen de wijngaarden geserveerd. Zo ook wij.
Ik word over het algemeen gelukkig van wijn(gaarden). Van zonsondergangen idem. De combinatie van beide is dan ook de reden dat ik Wijnrestaurant op het Land de afgelopen edities eigenlijk altijd ‘s avonds heb bezocht. Totdat Annaline Doelen van Wijnrestaurant Mes Amis me er vorig jaar op attendeerde dat het tijdens de lunch juist wel ontzettend fijn is, dat je van het begin tot het einde van het uitzicht kunt genieten. Dus trokken we er dit jaar op zaterdagmiddag op uit. Op weg naar Voerendaal, waar voor het tweede jaar op rij de wijngaarden van Overst het decor vormen voor het pop-up restaurant van initiatiefnemer Frenk Theunis en Wijnrestaurant Mes Amis.
Met een glaasje lokale bubbels in de hand – tafelgenoot koos een fris glaasje Vonkeltje Vriendschap van Overst, ik voor de afwisseling de wat zoetere Brut Rosé van Domein de Vrakelberg – kiezen we ons menu voor vandaag. Patron-cuisinier Patriek Doelen heeft voor de gelegenheid een zevengangenmenu samengesteld met voornamelijk Limburgse ingrediënten, met hier en daar een internationale toon. Een aantal van de zeven gangen – traditioneel of vega – kunnen we ook nog wisselen met een special.
In ons geval kies ik in plaats van de octopus met paprika en chorizo – die wordt vergezeld door een fris glaasje auxerrois van ‘gastheer’ Landgoed Overst Voerendaal – de steak tartaar met miso en peer. Lekker smeuïg en toch fris, mooi naast de krachtige, kruidige rosé, ook van Landgoed Overst.
In aanvulling op het vier- tot vijfgangenmenu dat voor de lunch en het diner geserveerd wordt, kan er op het terras van Wijnrestaurant op het Land dit jaar ook geborreld worden. Van gazpacho en een kaasplankje tot kroketjes, ceviche, arancini en foie gras. Onder het genot van Limburgse wijn, uiteraard. Dat willen wij ook wel even proeven en dus bestellen we na het tweede tussengerecht een portie arancini (risotto bitterballen), met tomaat en mozzarella. Klein maar enorm fijn, het perfecte intermezzo voordat we onze lunch voortzetten.
Na een tussengerecht van maishoen, soba en beukenzwam volgt het hoofdgerecht van kalf, shi-take Hollandaise en zoete aardappel. Een mooi mals stukje vlees met een zeer smaakvolle saus, dat had van ons net wat meer mogen zijn. Daarbij een krachtig glas Cuvée Patriek, rode wijn die in 2019 door St. Martinus en Mes Amis werd gemaakt.
Voor het dessert hebben we vandaag de keuze tussen een fris zoete pêche melba en het machtige chocotaartje met Limburgse gin. Wij zijn blij dat we van elk één bestellen, van allebei de helft is precies genoeg, het hele chocotaartje alleen zou wellicht net te zwaar worden.
Van het uitzicht hebben we vandaag helaas iets minder kunnen genieten: een zomerevenement betekent in Nederland immers lang niet altijd zomers weer. Het menu, de wijnen die rijkelijk vloeien en de gastvrije ontvangst van vandaag maken dat echter helemaal goed.
Je kunt nog tot 20 augustus genieten van de beleving van Wijnrestaurant op het Land 2023 – www.wijnrestaurantophetland.nl
