Home > Culinair > Vier de feestdagen met Livar

Vier de feestdagen met Livar

Vier de feestdagen met Livar Limburgs Kloostervarken. Heeft u nog geen idee wat u tijdens kerst wilt bereiden? Met de gerechten van Livar zult u gegarandeerd  een unieke en smaakvolle kerst beleven.

1. Amuse: Lollie van Livar Paté met witte chocolade en pistachekruim

Op de Wine Professional 2015 werd de Livar Lollie met een bolletje geitenkaas gewikkeld in een plakje Livar Prosciutto di Monastero gepresenteerd. De souschef van Hampschire Hotel Avenarius werd hierdoor geïnspireerd tot een verrassend alternatief:

Ingredienten: 
– 1x Livar Paté
– Witte Callebaut chocolade
– Gepelde pistache pitten
– Lollie stokjes van ca. 10 cm

Lees de bereidingswijze hier.

2. Voorgerecht: Canneloni van geitenkaas met Livar Prosciutto di Monastero

Livar Prosciutto di Monastero wordt in dit recept gecombineerd met een zachte, naturelle geitenkaas. Dit gerecht kan zowel als voorgerecht maar ook als tapasgerecht geserveerd worden

Ingrediënten:
– 3 plakken Livar Prosciutto di Monastero
– 100 gram zachte geitenkaas
– 1 dl slagroom
– 3 blaadjes gelatine
– Aceto balsamico siroop
– olijfolie
– peper en zout
– rucola

Lees de bereidingswijze hier.

3. Livar entrecôte met mediterraan groentetaartje en aardappeltjes

Livar varken gereserveerd met een mediterraan groentetaartje bestaande uit courgette, aubergine en Pomodori tomaten en gekruide aardappelpartjes uit de oven.

Ingrediënten:
– 4 Livar entrecôtes van +/- 160 gr
– 800 gr Roseval aardappeltjes
– 1 Courgette
– 1 Aubergine
– 2 Pomodori tomaten
– Stukje Parmezaanse kaas of flakes
– Aceto balsamico
– Rozemarijn
– Tijm
– Knoflook
– Zeezout
– Olijfolie
– Roomboter of bakboter 

Lees de bereidingswijze hier.

Meer recepten lezen? Kijk dan op de website van Livar
Wilt u graag weten waar het Livar vlees verkijgbaar is? Klik dan hier.

chapeau TV

Iedere week het beste
van Chapeau?

Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief!

Vraag je
lidmaatschap aan

Toetreden tot de Chapeau Community kan al vanaf €24,50 per jaar. Daarnaast kunt u kiezen tussen een welkomstkorting of een welkomstgeschenk.

Iedere week het beste
van Chapeau?

Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief!
Of word lid van onze community.