Restaurant Hoeve de Bies in St. Martensvoeren heeft de lockdown gebruikt om de voorgenomen verbouwing en de aanleg van een nieuw terras aan te pakken. Die uitvoerige werkzaamheden zijn net op tijd afgerond, zodat dit weekeinde de eerste gasten ontvangen kunnen worden. Deze zaterdag mogen in België de terrassen weer open. Later dan in Nederland, maar daar staat tegenover dat de terrassen wel tot 22 uur open mogen blijven.
Het interieur van Hoeve de Bies is drastisch op de schop gegaan, met aanzienlijk meer comfort dan voorheen. En het terras ligt nu aan de zuidkant, met een prachtig uitzicht op de Voerstreek, inclusief de koeien in het weiland.
Maurice Huynen en Peterhans van Harinxma – beiden afkomstig van restaurant Beluga in de periode van Hans van Wolde – kunnen er nu vol tegenaan.
