Terras van Bistrôt Le Ciel: culinair genieten onder de sterrenhemel

Verscholen in het groen van Nationaal Park Hoge Kempen, op het domein van vijfsterrenhotel La Butte aux Bois, ligt Bistrôt Le Ciel, een plek waar gastronomie, natuur en rust samenvloeien tot een unieke totaalbeleving. Het terras van Bistrôt Le Ciel is genomineerd voor de publieksprijs ‘Terras van het Jaar 2025’, en volgens hotelmanager Jessy Brepoels is dat geen toeval: „Zodra je plaatsneemt op het terras van Le Ciel, ontvouwt zich een gevoel van rust, verfijning en verbinding met de natuur.”

Le Ciel betekent letterlijk ‘de hemel’, en die naam is met zorg gekozen. „Onze bistro had eerst een klassiek dak, nog niet zo lang geleden hebben we dat vervangen door glas. Nu kijk je naar de hemel terwijl je binnen zit,” vertelt Jessy. Het resultaat is een plek waar de grenzen tussen binnen en buiten vervagen. Elk bezoek voelt als een ontsnapping aan de wereld, of je nu komt voor een drankje, een lunch of een uitgebreide brunch.

Chef Pieter Beurskens, onlangs nog verkozen tot Ambassadeur van het Vlaams Culinair Erfgoed, staat bekend om zijn respect voor de Vlaamse keuken en het gebruik van streekproducten. Jessy: „Onze gerechten zijn klassiek geïnspireerd, maar steeds op basis van seizoensgebonden ingrediënten uit de regio.” Van een zomerse salade tot een stevig wildgerecht, hier proef je de omgeving terug op je bord.

Het terras van Bistrôt Le Ciel is een oase van rust. Elke tafel kijkt uit op tuinen, een vijver en de uitgestrekte bossen rondom. „Als je plaatsneemt op het terras, vergeet je echt de tijd hier,” vertelt Jessy. In de zomer transformeert het terras bovendien in een levendige zomerbar, met om de zondag ‘Beats and Bites’: heerlijke hapjes, cocktails, champagne en een live DJ voor een ontspannen sfeer.

De sfeer omschrijft Jessy als sereen en ongedwongen. „De rust komt niet alleen door de natuur, maar ook door onze medewerkers. Ze zijn vriendelijk, gastvrij, en dat lezen we keer op keer terug in de recensies. We willen een plek zijn waar mensen zich welkom voelen.’’

„Bistrôt Le Ciel is niet zomaar een bistrot, het is een beleving,” vertelt Jessy tot slot. „Het terras vormt het verlengstuk van onze filosofie: genieten in een ongedwongen, stijlvolle omgeving. Onze gasten waarderen de sereniteit en het vakmanschap waarmee elk bord wordt geserveerd. Of het nu een zomerse lunch is met een glas rosé of een zwoele avond onder de sterren.”

Deze stemronde is gesloten. De winnaar worden 24 april bekend gemaakt.