Taxacher opnieuw nummer 1 van Oostenrijk
Simon Taxacher, chef-cuisinier van het ook bij Limburgers zeer in trek zijnde Hotel Rosengarten in Kirchberg, Tirol, mag zich voor het vijfde jaar op rij de beste kok van Oostenrijk noemen. In de Guide GaultMillau Österreich 2018 die gisteren werd gepresenteerd in de Oostenrijkse hoofdstad Wenen, krijgt de sympathieke keukenmeester uit de Kitzbüheler Alpen opnieuw 19 punten en vier koksmutsen toebedeeld.
De van oorsprong Franse restaurantgids wordt in Oostenrijk beschouwd als de belangrijkste gastronomische referentie sinds de Michelingids zich jaren geleden om commerciële redenen uit het Alpenland terugtrok.
Simon Taxacher en zijn echtgenote Sandra Kobald zijn eigenaar van Hotel en Restaurant Rosengarten in Kirchberg. Het luxueuze adres is een gewilde pleisterplaats Limburgers, uiteraard vanwege de excellente keuken, maar ook vanwege de schitterende ligging. Simon en zijn vrouw komen op hun beurt graag naar Limburg, waar ze ook hun serviesgoed inkopen. Hotel en Restaurant Rosengarten werkt veelvuldig samen met La Butte Aux Bois in Lanaken. Beide bedrijven zijn lid van Relais & Châteaux, een wereldwijde organisatie van boutique hotels en restaurants in het topsegment.
Een nieuwe opsteker van jewelste voor Taxacher is het feit dat nu ook zijn bistro erkenning heeft gevonden bij de inspecteurs van de Guide GaultMillau. De restaurantgids kende deze wat simpeler uitgevoerde eetgelegenheid onder leiding van de nog jonge keukenchef Martin Kinast gisteren 14 punten en een koksmuts toe.
