Restaurant Vanille op Luiks ‘Preuvenemint’
Dit Pinksterweekend wordt in het fraaie Parc de La Boverie Les Epicuriales gehouden, een eetfestijn in de open lucht dat – in bescheidener vorm – een beetje lijkt op ’t Preuvenemint in Maastricht.
De bedoeling is dat de bezoekers allerlei culinaire smaken uit Wallonië kunnen proeven in de 18 restaurantpaviljoens.
Er is een apart paviljoen onder de naam ‘Tente de chefs’ waar bekende koks elkaar afwisselen. Niet alleen Waalse chefs, maar bijvoorbeeld ook de Parijzenaars Medhi Kebboul en André Le Letty. Ook Nederlands Limburg is vertegenwoordigd en wel door Peter van Rooij van restaurant Vanille uit Eijsden. „Jaren geleden stond ik hier voor het eerst omdat ik wilde kijken of ik ook Waalse klanten in mijn zaak kon krijgen. Het resultaat is ongekend want meer de helft van mijn gasten is nu Franstalig.” Van Rooij neemt good old René Ritzerfeld mee om de gerechten te bereiden en te presenteren.
