Home > Culinair > Recept voor kerst: Abdijpaté met mesclun en mini-champignons

Recept voor kerst: Abdijpaté met mesclun en mini-champignons

Nog even en het is het alweer kerst. Dit jaar vieren meer Nederlanders dan ooit het feest binnen het eigen gezin vanwege alle coronamaatregelen. Maar liefst driekwart organiseert het kerstdiner thuis. Juist in deze tijden is de behoefte om flink uit te pakken groot. Omdat het kerstdiner traditioneel begint met een smakelijk voorgerecht, willen wij graag een heerlijk voorafje met jullie delen ter inspiratie: Abdijpaté met mesclun en mini-champignons.

Ingrediënten en benodigdheden (voor 4 personen, 392 kcal per portie)

  • 2 plakken abdijpaté (à 135 g)
  • 5 el olijfolie
  • 175 gram mini-champignons
  • 1 eetlepel frambozenjam
  • 50 gram mesclun- of rucolamelange (sla)
  • 1 sjalotje
  • 100 gram cherrytomaatjes
  • zout
  • peper
  • koekenpan

Bereidingswijze

Stap 1: Verhit in een koekenpan 2 el olijfolie. Bak de champignons in drie a vier minuten mooi bruin en beetgaar. Bestrooi met zout en peper naar smaak.

Stap 2: Klop intussen een dressing van de jam en de resterende 3 el olijfolie.

Stap 3: Halveer elke plak paté en verdeel deze over vier borden. Verdeel er vervolgens de sla, champignons, sjalot en tomaatjes over.

Stap 4: Besprenkel met de frambozendressing en bestrooi met peper en of zout naar eigen smaak.

Eet smakelijk! Meer van deze lekkere recepten vind je op de pagina: Kerst & Voorgerechten van Jumbo.

show auteur

CHAPEAU TV

Iedere week het beste
van Chapeau?

Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief!

Vraag je
lidmaatschap aan

Toetreden tot de Chapeau Community kan al vanaf €24,50 per jaar. Daarnaast kunt u kiezen tussen een welkomstkorting of een welkomstgeschenk.

Iedere week het beste
van Chapeau?

Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief!
Of word lid van onze community.

Menu