Prijs voor Servais Tielman

De Telegraaf heeft Servais Tielman, de patron van Beluga Loves You (*) in Maastricht, uitgeroepen tot ‘chef van het jaar’. Culinair journalist Pieter Nijdam meldt dat hij deze zomer in dit restaurant ‘wonderschone gerechten’ heeft geproefd. ‘Subtiele smaakcombinaties, perfect in balans’.

Een bijzondere waardering, en dat in een jaar dat Tielman zijn zaak regelmatig moest sluiten vanwege corona en ook nog eens wateroverlast.