Preuvenemint 2018: Gadjah Mas wordt Bali-Bar
Het is bijna zover: eind deze week wordt het Vrijthof omgetoverd tot een groot outdoor restaurant, het Preuvenemint. Meer dan twintig restaurants uit de omgeving voorzien de bezoekers vier dagen lang van mooie gerechtjes en bijpassende wijnen. In aanloop naar het culinaire feestweekend op het Vrijthof, stelt Chapeau Magazine de deelnemende restaurants voor. Vandaag Bali-Bar.
Begin dit jaar werd bekend dat Indonesisch restaurant Gadjah Mas, gelegen in de Rechtstraat in Maastricht, na 46 jaar zijn deuren zou sluiten. Daarmee zou ook een einde komen aan het tijdperk – dat bijna drie decennia duurde – van ‘sateekes’ op het Preuvenemint. Maar speciaal voor het Preuvenemint keert Edward Oudenhoven terug, en wel met de Bali-Bar.
Zijn er nieuwe ontwikkelingen, zo ja welke?
,,Negenentwintig jaar lang hebben wij als Gadjah Mas op het Preuvenemint gestaan. Dit jaar presenteren wij onszelf als Bali-Bar op onze oude en vertrouwde plek naast de ingang aan de kant van Museum aan het Vrijthof. Deze stand wordt gerund door Edward Oudenhoven en Eugène en Ronel Boermans van Boermans Evenementen.’’
Wat staat er tijdens ’t Preuvenemint op jullie menu?
,,Wij serveren streetfood gerechten geïnspireerd op verschillende Aziatische keukens. Zo staat er dit jaar Tom Khaa Kai, Lumpia, Rendang Burgers, Sate Udang en Sate Ayam op de menukaart. Daarnaast serveren wij een 5-gangen menuutje voor 10 lappen. In dit menuutje zijn alle gerechten verwerkt en is een goede bodem voor een avondje dansen.’’
Waarom doen jullie mee aan het evenement?
,,Voor Edward is het het 30e keer Preuvenemint. Hij heeft er al die jaren met heel veel plezier gestaan. Eugène en Ronel Boermans organiseren door het jaar heen heel veel mooie evenementen. Deel mogen nemen aan het Preuvenemint is voor hen de kers op de taart.’’
Wat is het belang voor de regio?
,,Het Preuvenemint is een traditie. Het is onderdeel van het leven van de Maastrichtenaar en vele andere Limburgers uit de regio. De meesten gasten die vandaag de dag op het Preuvenemint rondlopen, zijn er ooit met hun ouders voor de eerste keer gekomen, soms zelfs in de kinderwagen. Het Preuvenemint zit in ons DNA en is onderdeel van alle Limburgers met een Bourgondisch hart.’’
_______________
Abonneer je op Chapeau Magazine
Sluit nu een jaarabonnement af voor slechts €29,50 en ontvang vele extra’s -> meer info <
