’t Preuvenemint, ’s lands grootste openlucht foodfestijn, maakt zich klaar voor alweer de 41e editie. Eind augustus draait het op het Vrijthof allemaal om gastronomie door en voor Limburg, met een prominente plek voor de smaak van de regio.
Nieuwe smaken
Het wordt een jaar met veel nieuwe gezichten op het Vrijthof: maar liefst zeven stands krijgen een (gedeeltelijke) nieuwe invulling. Zo keert Hans van Wolde na vier jaar afwezigheid terug op ’t Preuvenemint. Waar de gerenommeerde sterren-chef de boel in het verleden aardig opschudde met de introductie van snelle hapjes en een swingende sfeer, brengt hij onder de naam ROUX – de naam van zijn in 2025 te openen brasserie – een combinatie van gastronomisch genieten en feestelijke sfeer. Les Trois Seaux was jaren geleden al te vinden op ’t Preuvenemint, dit jaar keert het visrestaurant uit ’t Bassin onder leiding van de derde generatie in het familiebedrijf terug.
Brandsøn & Sauter Wijnen introduceren na drie geslaagde edities een zusterconcept: bij SØSTER geniet je van gourmet finger foods uit de keuken van Brandsøns chef George Taselaar. Ook de andere Maastrichtse wijnhandelaren zijn met een stand op ’t Preuvenemint te vinden: Vojacek deelt de stand dit jaar voor het eerst met vis – speciaalzaak Le Poissonier en de fijne Maastrichtse Bistro Le Virage. Thiessen Wijnkoopers maakte in 2023 samen met Gastrobar Dock Five een zeer succesvolle re-entrée; dit jaar staan beide Maastricht – se ondernemers met een eigen stand op ’t Preuvenemint. Thiessen Wijnkoopers zet daarbij hun eigen Bar1717 in voor de culinaire invulling.
Jubilaris
Een van de vaste waarden blijft Tout á Fait (*). De Maastrichtse sterrenzaak van Bart Ausems viert dit jaar haar zilveren jubileum en is al vanaf haar allereerste zomer op ’t Preuvenemint te vinden. NOON groeide, met een swingende sfeer en ruim aanbod aan hippe cocktails en streetfood, in slechts twee jaar tijd uit tot een van de grootste en drukbezochtste stands van ’t Preuvenemint. Ook ’t Rommedoeke, 2Taste, Amphitryon, Aperol, Bali Bar, Bufkes, Heerlux en Coffeelovers zijn komende zomer weer te vinden op ’t Preuvenemint.
Goed doen
Eerder al vroeg de organisatie alle deelnemers om ten minste één hapje aan te bieden voor maximaal twee lappen (à 3,40 per stuk), zodat iedere bezoeker, ongeacht de portemonnee, de gelegenheid heeft om iets te preuve. Dit jaar wordt ook aangespoord om ten minste één gerecht met lokale ingrediënten op de kaart te zetten, om zo de lokale ondernemer te steunen. Want, het mag dan allemaal verpakt zijn in heerlijk eten en een overdaad aan dranken, ‘goed doen voor onze stad, onze streek en de mensen die het kunnen gebruiken’, is wat ’t Struyskommitee drijft. Dat motto vertaalt zich al meer dan veertig jaar in de riante donatie die de organisatie van ’t Preuvenemint in het najaar uitdeelt aan lokale goede doelen. Was dat vroeger altijd één hoofddoel per editie, worden de laatste jaren steeds meer goede doelen gehonoreerd: in 2023 konden maar liefst zestig lokale en regionale goede doelen op een cheque rekenen.
Zakelijk preuve
Behalve de place to be voor bourgondiërs en levensgenieters, heeft ’t Preuvenemint ook al bij jaar en dag een grote zakelijke functie. Hier komen zakelijke relaties na de zomervakantie samen om onder het genot van wijn en spijs bij te kletsen en op te warmen voor een nieuw jaar. Het is mede daar omdat ’t Struyskommitee de PreuveneMeet deze 41e editie nieuw leven inblaast. Tijdens dit grootse netwerkmoment, dat traditiegetrouw plaatsvindt vóór de officiële opening van het event, komt tout ondernemend Maastricht samen. Waar voorgaande jaren werd rondgegaan met een selectie van de lekkerste hapjes van deelnemende restaurants, krijgen alle deelnemers aan de PreuveneMeet dit jaar bij de entree een knipkaart. Met deze kaart kan bij diverse stands een hapje gehaald worden. Op die manier ziet de organisatie erop toe dat iedereen alle hapjes kan proeven en wordt er meer beweging, en dus meer ruimte voor ontmoetingen, gecreëerd.
Behalve de traditionele PreuveneMeet op donderdagmiddag, bieden de deelnemers van ’t Preuvenemint ook ruimte voor netwerkborrels op andere momenten. Dat kan zelfs voor de officiële openingstijden. Meer informatie over zakelijk preuve vind je via preuvenemint.nl
