Nieuwe wind bij Martin’s Rentmeesterij
,,We gaan het over een andere boeg gooien” zegt manager Bregt Pillen. ,,Ons hotel en restaurant moeten de komende maanden toegankelijker worden. Je bent niet langer verplicht een heel menu te bestellen; één hoofdgerecht kan bijvoorbeeld ook, net als de keuze voor de suggestie van de dag. Iedereen is welkom, niet alleen de hotelgast, maar ook de buur next-door. We willen echt dat de Bilzenaren en iedereen uit het hinterland van Haspengouw Martin’s Hotel en ons restaurant Akko leren kennen.”
Pillen en zijn team gaan ook het aanpalende Gasthuis uitbaten, dat nu is gerenoveerd tot eetcafé. ,,Het is volledig in een nieuw jasje gestopt. Hier brengen we uiteraard de eigen bieren van brouwerij John Martin. De keuken is doorlopend open tot 18 uur. We voeren een typische tearoom kaart met vers gebakken wafels of pannenkoeken, naast salades, broodjes en Vlaamse of Belgische klassiekers, denk aan stoofvlees, vol au vent of een dame blanche. En dat alles seizoensgebonden, met lokale producten van boertjes en buren uit de streek.”
Kasteelstraat 2, Bilzen (BE) – martinshotels
