Eind deze week is het zo ver; dé feest- en smaakvierdaagse waar tout Maastricht en mensen van verder weg zich bijna een jaar op hebben verheugd. Komend weekend vormt het Vrijthof in Maastricht het decor voor het grootste openluchtrestaurant van de euregio: het Preuvenemint. Op deze 41e editie kun je bij zestien stands preuve, sommige staan er al jaren, maar er zijn ook een aantal nieuwkomers op ’t Preuvenemint 2024.
ROUX by Hans van Wolde (stand 18)
Na vier jaar afwezigheid keert Hans van Wolde terug op ’t Preuvenemint. Dat doet hij onder de naam van zijn in 2025 te openen brasserie ROUX, die eerder al op TEFAF de deuren openden. Bij ROUX kun je komend weekend overdag gezellig zitten en genieten van een oeuvre bourgondische (streek)gerechten, van oesters tot hoenderkroketjes, bruschette van brioche tot pizza’s en meer. ’s Avonds gaat de muziek een tikje harder en is er genoeg ruimte voor een drankje, een dansje en indien gewenst een hapje.
SÖSTER (stand 6)
Het ‘zusje’ van Brandsøn en Sauter Wijnen, die na drie geslaagde edities de kans kregen om er een extra stand bij te nemen. Bij het zusterconcept geniet je van gourmet finger foods uit de keuken van Brandsøn’s gerenommeerde chef George Taselaar. Hij kookt er een bourgondische kaart met internationale invloeden. Focaccia met gegrilde Livarham, Iberico burger, een krentenbol met bieslookcrème en brandnetelkaas, brioche met gerookte zalm en makreel en meer. Daarbij uiteraard een ruime keuze wijnen van Sauter.
LES TROIS SEAUX (stand 2)
Niet helemaal onbekend op het Vrijthof, ook Les Trois Seaux was in het verleden al te vinden op het Preuvenemint. Onder leiding van de derde generatie in het familiebedrijf wordt die traditie dit jaar weer opgepakt. Hier geniet je van een complete selectie fruits de mer. In de vorm van een compleet plateau, een oesterproeverij, er staat zelfs een halve kreeft op het menu!
VOJACEK X LE POISSONNIER X BISTRO LE VIRAGE (stand 14)
Twee nieuwe partners voor wijnhandel Vojacek; Le Poissonnier en Bistro Le Virage. De twee Maastrichtse bedrijven zorgen voor een perfecte culinaire omlijsting van de uitgebreide wijnkaart. Met croquettes, sushi, kibbeling, kaas, zalm, procereur en kalfszwezerik, heeft de stand vlak voor de Sint Janskerk alles in huis voor een geslaagde aperitivo.
