Maastricht Heuvelland Culinair heeft internationale ambities
Met een presentatie van een nieuw logo, een nieuwe naam en website, plus een aantal nieuwe leden, is de restaurantvereniging Maastricht Heuvelland Culinair een nieuwe weg ingeslagen. Door de Limburgse hoofdstad nadrukkelijk te koppelen aan het Heuvelland, denkt het nieuwe bestuur meer armslag te kunnen krijgen.
De ambities zijn groot, zo bleek op een bijeenkomst in Nijswiller. Voorzitter Ad Veenhof sprak over internationale ambities. „Door de bezoekers uit het buitenland moeten wij gezien gaan worden als een regio met een hoogwaardige gastronomie. Deels is dat al zo, maar dat kan nog een stuk sterker. Dat is een kwestie van een stip op de horizon te zetten en er met z’n allen hard aan werken.”
Op de bijeenkomst werd een aantal nieuwe leden voorgesteld, waaronder restaurant Gaar in Meerssen, Ambrozijn in Valkenburg en restaurant Atelier in Gulpen. Ook leveranciers van spreekproducten kunnen als ‘smaakmaker’ lid worden. Onder hen onder meer wijndomein De Apostelhoeve in Maastricht, slagerij Kusters in Margraten, Thiessen Wijnkoopers en koffiebranderij Blanche Dael in Maastricht.
De eigenaar van dit laatste bedrijf zei te hopen dat de Provincie Limburg de Limburgse streekproducten meer gaat ondersteunen. „We moeten een regio worden waar vooral jonge mensen het interessant vinden om in deze branche te werken, dus wij moeten voorop lopen op gastronomisch vlak. We hebben al aardig wat wijnboeren, het zou goed zijn als ook andere terreinen een groei zou komen. Bijvoorbeeld van boeren die producten gaan verbouwen die in de gastronomie gebruikt kunnen worden. Dat zou voor die boeren ook een uitkomst kunnen zijn.”
Over het nut van een restaurantvereniging als Maastricht Heuvelland Culinair zijn de leden het eens.
Sven Nijenhuis van restaurant Ambrozijn. „Vooral op het gebied van reserveringen verwacht ik het een en ander, omdat je als collega’s gasten naar elkaar kunt verwijzen.”
Zijn collega Servais Tielman van Beluga Loves You in Maastricht denkt ook aan het elkaar helpen bij het zoeken naar personeel. „Je kunt elkaar tippen. En in ieder geval ga je niet bij de collega’s van de vereniging shoppen voor personeel.”
