Logeren en dineren bij boetiekhotel De Poshoorn in Wyck-Maastricht

De Poshoon geldt als een van dé iconen van Maastricht. Het biercafé in bruisend Wyck is een toevluchtsoord voor locals en toeristen, die er genieten van pure bourgondische smaken op het bord en in het glas. Het afgelopen jaar onderging het café en bijbehorende stadsherberg een grondige metamorfose. De authentieke sfeer bleef behouden, maar kreeg een nieuw jasje. Wij gaan er logeren en dineren…

Op het eerste gezicht lijkt er weinig veranderd bij De Poshoorn. Het interieur van het bruine café zelf kreeg immers in 2017 al een opfrisbeurt. De authentieke sfeer en karakteristieke elementen werden daarbij subtiel gecombineerd met hippe, frisse elementen. Een biercafé anno nu. De veranderingen van het afgelopen jaar zijn voor de cafégasten minder zichtbaar, eerder ‘proefbaar’. Voordat wij dat mogen ervaren checken we in, en vinden we onze weg naar ons slaapvertrek van vannacht.

Boetiekhotel

De hotelkamers van De Poshoorn zijn gevestigd op de eerste en tweede etage van het pand op de hoek van de Stationsstraat en de Lage Barakken, en behalve via het biercafé ook bereikbaar via de zijingang. Wij slapen vannacht in kamer 1, een ‘comfort’ kamer op de eerste etage. Bij de restyling van de hotelkamers werd de ‘prima maar simpele’ sfeer van de stadsherberg ingeruild voor hip en trendy. Donkere, zwarte tinten maakten plaats voor frisse kleuren, natuurtinten en Scandinavische details. Het resultaat is met een visgraatvloer, beige textiel en een hoofdbord met latjes helemaal van deze tijd en zou zo in een woonblad passen. Ook werd er in samenwerking met diverse lokale partners gekozen voor comfort; een luxe bed, verduisterende gordijnen, een comfortabel zitje en een Nespresso-apparaat in elke hotelkamer.

Diner

Voor ons diner schuiven we vanavond aan één van de hoge tafeltjes direct voor de wit betegelde bar van de Poshoorn. Het is gezellig druk, zeker voor een dinsdagavond. Waar je op andere plekken de avond zou starten met een glas mousserende wijn, kom je er bij de Poshoorn niet onderuit om direct voor een (speciaal)biertje te gaan. De keuze is met meer dan 111 verschillende smaken reuze. Wij gaan voor het eigen Poshoorn bier, een krachtige tripel. Ook de dinerkaart is ruim opgezet. Ruimer dan voorheen, want in 2024 werd de keuken verbouwd en tot wel twee keer groter in oppervlakte. Dat zien we terug in keuzes voor elke smaak; klassiekers en hippe gerechten met internationale invloeden, traditionele gerechten maar ook opties voor vegetariërs. Wij kiezen voor de diversiteit; één maal zuurvlees, huisgemaakt naar traditioneel Maastrichts recept, en één maal de vegetarische cannelloni gevuld met wilde paddenstoelen, geserveerd met bechamelsaus, rode wijn jus en parmezaan. Precies de smaken die je verwacht in een bourgondisch eetcafé. De grote verrassing blijft echter bewaard voor het dessert; een tíramisu op basis van bier, ofwel: birramisu.

Uitzicht

Na een heerlijke nachtrust ontwaken we door het geroezemoes dat ver op de achtergrond op straat ontstaat. Grote raampartijen aan beide zijden van de kamer bieden zodra de gordijnen opengaan een oase van zonlicht in de hotelkamer. Eigenlijk is er maar één minpunt aan onze overnachting in Wyck, en dat is dat het hartje winter is. Immers heeft onze hotelkamer een prachtig balkon. Vanaf de hoek van het pand geniet je er van uitzicht op wakker wordend Wyck. We kunnen ons voorstellen dat het hier bij mooi weer heerlijk wakker worden is onder het genot van een kopje Nespresso koffie. Voor die ervaring zullen we later in het jaar nog maar eens terug moeten keren…

Spaans ontbijt

Voor het ontbijt schuiven we aan dezelfde hoge tafel, in een nu veel stiller café aan. Voor alle hotelgasten staat hier een ontbijtje naar keuze, met warme dranken en sappen klaar. Ook hier weer keuze tussen traditioneel en hip, bewust en bourgondisch. Van pannenkoekjes en wentelteefjes tot een yoghurt bowl of pan tumaca, een Spaanse klassieker. Wij kiezen voor een oer-Hollandse uitsmijter, geserveerd op een bruin molenaarsbrood, en shakshuka, een Tunesisch ontbijt dat de laatste jaren in het westen aan populariteit wint. Goede bodems om de hele dag op vooruit te kunnen! TIP: alle opties van de ontbijtkaart zijn ook á la carte beschikbaar voor niet-hotelgasten.