Lino de Vrede is JRE Gastheer van het Jaar
Tijdens het eindejaarsdiner van Jeunes Restaurateurs d’Europe, maandagavond, is Lino de Vrede (26) van Au Coin des Bons Enfants (*) in Maastricht uitgeroepen tot Gastheer van het Jaar.
Het eindejaarsdiner van JRE is een van de vele evenementen die de hechte restaurantclub voor jonge en ambitieuze horecaondernemers jaarlijks organiseert. Tijdens elk van deze evenementen krijgen alle leden en partners de kans een vragenlijst in te vullen, met onder meer de vraag wie volgens hen op dat moment de beste chef, gastheer of het beste restaurant van de club is. Uit al die inzendingen wordt één keer per jaar in alle drie de categorieën één winnaar gekozen. Tot grote verbazing van De Vrede zelf, kwam hij dit jaar met meer dan 90 procent van de stemmen uit de bus.
„Het is toch wel heel chic om dit te winnen’’, reageert Lino daags na de toekenning. „Zeker als je je bedenkt dat we nog geen jaar lid zijn van de club.’’
Hoe het kan dat zo veel JRE-leden juist op hem gestemd hebben, weet de gedreven gastheer niet: „Het is zeker niet zo dat alle collega’s al een keer bij ons zijn komen eten, maar je leert elkaar tijdens alle evenementen en feestjes toch wel goed kennen, ik denk dat dat ook wel meehelpt.’’
JRE schrijft over Lino en zijn stijl: „Met zijn goed ontwikkelde talent om te proeven en zijn diepgaande kennis van wijnen, lukt het Lino het juiste glas bij de creatie van de chef te presenteren. Zijn keuze resulteert telkens in een harmonieus ensemble van wijn en de spijzen van de chef.’’
De winst werd maandagavond goed gevierd. Gelukkig voor Lino de Vrede en zijn team vond het eindejaarsfeest dit jaar plaats in Maastricht – in de eigen zaak en bij de collega’s van Rantrée.
