Culinair

Kachet heropent Clos St. Denis

tekst Jempi Welkenhuyzen

Foodconcept Kachet uit Hasselt heropent de voormalige tweesterrenzaak Clos St. Denis in Vliermaal bij Kortessem. Het wordt in de eerste plaats een feestlocatie, maar ook fine-dining is op vaste tijdstippen weer voorzien.

Het domein Clos St. Denis kent een rijke geschiedenis. Tot begin 2010 kookte chef Christian Denis met zijn familie letterlijk de sterren van de hemel.  En zorgde hij ervoor dat het woord ‘beleving’ avant-la lettre werd toegepast. Toen Christian en Denise het in 2010 iets rustiger aan wilden doen, werd het landgoed te koop aangeboden. Aanvankelijk zou een Luikse investeringsgroep er een zorghotel van maken, maar uiteindelijk ging dat feest niet door. En dus stond de zaak leeg, tot nu. Want in mei zal meesterchef Mario Holtzem, in opdracht van Kachet, weer voor gastronomische beleving gaan zorgen.

Intussen heeft Clos St. Denis een complete make over ondergaan, van de historische gebouwen tot de vijf  luxe kamers.

Naast feesten en partijen is er op bepaalde momenten weer ruimte voor fine-dining en is voorzien dat Christian Denis af en toe ook weer aan het fornuis gaat staan, naast andere bekende chefs.

Kachet baat naast Domein St. Denis ook de Tiendschuur Herkenrode, Hangar 58 Bokrijk en het Goed van Gothem in Heers uit.

Deel dit artikel:
Meer artikelen over:
Culinair

Gerelateerd nieuws