Deze keer konden een aantal Nederlandse topchefs zelf aan tafel, zoals Jonnie Boer (De Librije), Dick Middelweerd (Treeswijkhoeve), Roger Rassin (La Rive), Edwin Kats, Adrian Zarzo, Alex Clevers en Bart Ausems. Zij hadden zich in een smoking gehesen om samen met hun partners te genieten bij restaurant Da Vinci in Maasbracht.
Margo Reuten en Petro Kools stroopten de mouwen op en haalden alles uit de kast om iedereen te verwennen. Zeebaars, tarbot, patrijs en sabayon, besprenkeld met Ruinart, Gaja Vistamare, Meursault, Gruaud Larose en d’Yquem.
Het werd een topavond en een bewijs dat de Alliance Gastronomique – met zes leden in beide Limburgen (Da Vinci, Tout à Fait, De Leuf, Vivendum, La Source en de Kristalijn – één grote familie is.
Fotografie: John Peters
__________________________________________
Abonneer je op Chapeau Magazine
Sluit nu een jaarabonnement af voor slechts €29,50 en ontvang vele extra’s -> meer info <
