Drie keer genieten in hartje Hasselt

Aan de Zuivelmarkt in Hasselt ben je gegarandeerd van een mooie avond vol culinair vertier. Naast elkaar liggen daar namelijk de drie horecazaken van Fabienne Cuypers en Dirk Hendrickx. De Goei Goesting, L’Aperi Vino en Buon’Eatalia zijn inmiddels niet weg te denken uit de Stad van de Smaak. Bij alle drie geniet je van een keuken met mediterrane twist in een stijlvol en modern jasje.

De Goei Goesting
Dat de Goei Goesting niet weg te denken is uit de Hasseltse horeca bleek afgelopen jaar wel. Het restaurant sloot zijn deuren, het interieur werd vernieuwd en heropende als Gastrobar Único. Hoewel genoeg Hasselaren mooie zomeravonden beleefden in de trendy cocktailbar, bleef er gevraagd worden naar de Goei Goesting. Het restaurant werd eind september dan ook heropend.

Menukaart
Na de heropening van de Goei Goesting bleef het concept van de zaak onveranderd: Frans-Belgische keuken en de inmiddels befaamde kleine degustatiegerechtjes in combinatie met een goed glas wijn. Tevens keert in de weekenden het ontbijt terug bij de stadsbistro. De menukaart van de Goei Goesting wordt vier keer per jaar, aan de hand van seizoenen, aangepast. Klassiekers zoals zeetong, ossenhaas, kreeft, krab, steak tartaar en oestertjes zijn steevast te vinden op de menukaart. „De degustatiegerechtjes zijn in feite kleine versies van de gerechten op de kaart en per menu of los te bestellen, ideaal om de veelzijdigheid van de keuken te ervaren,” aldus Dirk Hendrickx.

Nieuw interieur
Dat je bij een bezoek aan de Goei Goesting gegarandeerd bent van een avondje genieten, is inmiddels geen verrassing meer. Waar bezoekers wél mee verrast zouden kunnen worden is het volledig vernieuwde interieur: klassieke kleuren hebben plaats gemaakt voor een hip en trendy design. „Na vijftien jaar was het wel tijd voor iets nieuws,” zegt Dirk, „gasten vinden het nieuwe interieur heel aangenaam en mooi.” Het nieuwe interieur van de Goei Goesting sluit een beetje aan bij dat van Buon’Eatalia: trendy, nieuw maar toch warm en gezellig.

L’Aperi Vino
L’Aperi Vino betekent zoveel als ‘het aperitief en wijn’ en dat is precies waarvoor je zeven dagen per week welkom bent bij de aperitief-wijnbar. Een wine en food bar als L’Aperi Vino vind je in Italië op vrijwel iedere hoek van de straat, maar is uniek in deze regio. Ontbijt tot digestief Je schuift bij L’Aperi Vino vanaf 09.00u

Ontbijt tot digestief
Je schuift bij L’Aperi Vino vanaf 09.00u – op zondag vanaf 10.30u – aan voor een heerlijk klein ontbijt en zelf gebrande koffie. Gedurende de dag en avond geniet je bij L’Aperi Vino van maar liefst 34 open wijnen, bubbels en gins. Tevens is er een ruim aanbod aan ‘pure food’, fingerfood, eten van de grill, kazen en charcuterie. De charcuterie wordt hier bij L’Aperi Vino à la minute vers gesneden. „Een van onze specialiteiten,” vertelt Dirk. Een groot deel van de gerechten wordt ook hier geserveerd in degustatievorm. Deze succesformule werd bij de opening overgenomen van de Goei Goesting. Vanwege de uitgebreide wijn- en menukaart van L’Aperi Vino matchen deze twee uitstekend met het Chef’s Choice-menu, waarbij de chef je meeneemt op een heuse wandeling doorheen de volledige kaart.

Sfeer
L’Aperi Vino is geen restaurant maar een gezellig Italiaans eetcafé. Hier geniet je aan de bar, statafels of gewoon aan tafel van een gezellige sfeer, culinaire verrassingen en bij tijd en wijle livemuziek.

Buon’Eatalia
‘Cibo per amici’ is Italiaans voor ‘Food for friends’, en dat is waar het allemaal om draait bij Buon’Eatalia. De zaak staat voor al het mooie en lekkers dat Italië te bieden heeft. Het eten wordt hier met een smile geserveerd. Het food sharing-concept is ontwikkeld om het mooie van Italië te delen met familie, vrienden of bekenden.

Grootstedelijk interieur
Buon’Eatalia is niet zomaar het zoveelste Italiaanse restaurant in de rij, hier komt men voor een totaalbeleving, te beginnen met het gevoel dat je krijgt wanneer je hier de drempel overstapt. Door het grootstedelijke interieur waan je je in Londen, New York of Parijs. Omringd door vrienden geniet je bij Buon’Eatalia van de Italiaanse keuken.

Menukaart
Op de menukaart vind je een grote keuze aan antipasti, pasta, vis of vlees. De pizza’s worden bereid in de authentieke houtoven in het midden van de zaak. Door het food sharing-concept hoef je van al dit lekkers op de menukaart niets te missen; je proeft simpelweg van alles een beetje.

De drie zaken aan de Zuivelmarkt zijn alle drie op hun eigen manier uniek en bijzonder, maar lijken toch veel op elkaar. In moderne en klassieke entourages geniet je bij alle drie van overheerlijke gerechten en fingerfoods met een mediterrane twist, vergezeld door de beste wijnen. En toch is geen enkele van de drie hetzelfde.

Goei Goesting
Zuivelmarkt 18, Hasselt
www.degoeigoesting.be

L’Aperi Vino
Zuivelmarkt 20, Hasselt
www.laperivino.be

Buon’Eatalia
Zuivelmarkt 22, Hasselt
www.buoneatalia.be