De standhouders van Parkstad Culinair 2019
In aanloop naar de 7e editie van Parkstad Culinair, stelt Chapeau Magazine de standhouders van het gezellig eetfestijn, aan je voor. Parkstad Culinair vindt zoals ieder jaar plaats tijdens het eerste weekend van september, dit jaar van 5 tot en met 8. Behalve culinaire versnaperingen, staan er tijdens dit weekend ook live muziek, gezelligheid en entertainment op het programma. Leuk met familie & vrienden, maar zeker ook met collega’s & relaties.
Chi Kookt
Chi Kookt is in Maastricht inmiddels een bekende naam op het gebied van kookworkshops en catering. Met haar deelname aan Parkstad Culinair wil de doorgewinterde chef, die haar weg kent in diverse internationale keukens, een nieuw publiek aanspreken. Behalve anderen voorzien van een smakelijke maaltijd, houdt Chi zich de laatste tijd steeds meer bezig met het effect van voeding op gezondheid. Tijdens Parkstad Culinair serveert Chi een east meets west menukaart, met gerechten uit de Japanese, Indonesische en Italiaanse keuken.
www.chi-kookt.nl
Restaurant Bienvenue
Na de grote verbouwing vorig jaar, is er ook dit jaar weer flink geklust bij Restaurant Bienvenue in Maaseik. De vernieuwde zaak serveert diverse menu’s, waaronder het Bib Gourmand-menu. De basis in de keuken is de klassiek Franse keuken, maar wel met een moderne twist. Restaurant Bienvenue staat dit jaar voor de tweede keer op Parkstad Culinair. Op het menu staat onder meer ganzenlever die op een diervriendelijke wijze tot stand gekomen is.
www.restaurant-bienvenue.be
Cogens @ Catalan
Als hoofdsponsor van Parkstad Culinair, is Cogens Advocaten alweer voor de zevende keer met een eigen businessstand op het eetfestijn aanwezig. Waar ze deze culinaire invulling normaal dicht bij huis zochten, vliegt het advocatenkantoor dit jaar een keukenbrigade uit Londen in. Victor Gravy, de chef-kok van het Londense La Rambla, heeft zijn sporen verdiend in menig internationale (sterren)keuken. De bezoekers van het evenement neemt hij – mits zij hebben gereserveerd – mee op een kleine vakantie naar de Catalaanse zon.
In tegenstelling tot de andere stands, worden bij Cogens @ Catalan in het weekend van 5 tot 8 september geen hapjes, maar een compleet menu geserveerd.
www.cogens.nl – www.ramblalonden.com
LES
Haar liefde voor onder meer de Marrokaanse keuken begon een paar jaar geleden per ongeluk tijdens een vakantie. Eenmaal thuis ging Lesley Rehaen aan de slag met recepten uit diverse internationale keukens. Behalve veel liefde, bleek ze ook best veel talent te hebben. Wat begon als een hobby groeide uit tot een cateringbedrijf. Afgelopen voorjaar opende Lesley haar eigen winkel in hartje Kerkrade, genaamd LES. Hier kookt ze dagelijks een ander menu, met gerechten variërend van hutspot tot tajine, die behalve lekker vooral gezond zijn.
www.etenvanles.nl
Beerkompanie
In het monumentale pand aan het Pancratiusplein in Heerlen, waar ze is gevestigd, serveert de Beerkompanie het hele jaar door bourgondische ontbijtjes, lunches en diners, in combinatie met bijpassende speciaalbieren. Die zijn onder meer afkomstig van moederbedrijf Brouwerij Alfa in Schinnen. Bij de Beerkompanie wordt bier niet alleen gedronken, maar wordt het ook gebruikt in de bereidingen van tal van (authentieke) streekgerechten.
www.beerkompanie.nl
Rudy’s
Rudy’s lunch & diner is naar eigen zeggen dé hotspot van Landgraaf: een vrij nieuw en razendpopulair concept dat zich voor honderd procent toespitst op de Amerikaanse keuken en enkel werkt met ingrediënten uit stad en streek. In het interieur van Rudy’s lunch & diner brengt Rudy, de eigenaar, de rijke geschiedenis van de Oostelijke Mijnstreek tot leven.
In 2018 werd Rudy uitgeroepen tot beste hamburgerrestaurant van Nederland. Deze prijswinnende goud-gele kadetjes met mals vlees en nodige side-dishes staan gedurende het evenement dan ook op het menu van Rudy’s.
www.rudys.nu
Eetlokaal Zaartje
Eetlokaal Zaartje, gelegen op het Pancratiusplein in Heerlen, is een gezellig eetcafé met voor lunch, diner en borrel. Het is de perfecte plek voor een betaalbaar driegangenmenu maar ook een fantastische plek voor een cocktail of een gin & tonic. Welk moment van de dag je ook bij Zaartje aan tafel schuift, je bent er altijd gegarandeerd van een geweldige ambiance.
Tijdens Parkstad Culinair wil Eetlokaal Zaartje het grote publiek kennis laten maken met het concept van de zaak en naar eigen zeggen laten zien dat Eetlokaal Zaartje meer is dan just another eetcafé.
www.eetlokaalzaartje.nl
Smaak & Vermaak Heerlen
Met een Josper Grill als middelpunt (zowel letterlijk en figuurlijk), spitst Smaak & Vermaak zich toe op het ter plekke bereiden van vlees en vis op houtskool. Dit resulteert in een schouwspel waarin échte barbecuesmaak en geuren de hoofdrol spelen. Het team van Smaak & Vermaak verrast zijn gasten dagelijks met bijzondere en unieke smaakcombinaties. Tijdens Parkstad Culinair staan er bij Smaak & Vermaak – deels ter ere van het vijfjarig bestaan – een mix van klassiekers en nieuwe mondvermaakjes op het menu.
www.smaakenvermaakheerlen.nl
Brasserie Nieuw Ehrenstein
Dit najaar openen in de Kerkraadse Anstelvallei de deuren van Brasserie Nieuw Ehrenstein. Daarmee wordt na jarenlang verval nieuw leven ingeblazen in het pareltje dat Hoeve Nieuw Ehrenstein heet. In een ambiance die je mee terugneemt naar het landbouw- en mijnverleden van de streek geniet je vanaf oktober van lunch en diner waarbij vooral gerechten en ingrediënten uit de regio centraal staan.
Voordat Brasserie Nieuw Ehrenstein opent, staan diens gastvrouw en chef-kok, Kimberly en Richard, op Parkstad Culinair.
https://www.nieuw-ehrenstein.nl/
______________________________
Abonneer je op Chapeau Magazine
Sluit nu een jaarabonnement af voor slechts €29,50 en ontvang vele extra’s -> meer info <-
