Cuchara naar 2 sterren, 1 ster voor Ogst
Patron Jan Tournier van restaurant Cuchara in Lommel is door Michelin bekroond met een tweede ster. “Chef Tournier heeft zijn gerechten ontdaan van al het overbodige,” aldus Werner Loens, selectiedirecteur van de MICHELIN Gidsen in de Benelux. “Zijn creativiteit, speelsheid en technische beheersing wordt vandaag gebundeld in indrukwekkende creaties. Met de concentratie van enkele ingrediënten creëert hij een uitbundig verhaal. Eten bij chef Tournier is een boeiende wandeling doorheen een inventieve wereld van smaken.”.
Eén nieuwe ster in Belgisch.Limburg, namelijk Ogst in Hasselt. “Het boeiende samenspel van wijn en spijs is het sterke punt van Sébastien Wygaerts en sommelier Diederik Herbots”, zo vat Michelin de toekenning samen. En het moet gezegd, Chapeau had bij een bezoek aan Ogst dezelfde positieve ervaring.
Het summum van de Belgische gastronomie blijft de keuken van Peter GOOSSENS. Hof van Cleve (Kruishoutem) behoudt ook dit jaar als enige restaurant in België zijn drie sterren.
En verder bleef alles bij het oude. Twee sterren voor La Source en voor Slagmolen. De zaken met 1 ster bleven Vivendum Dilsen-Stokkem, De Kristallijn Genk, JER en De Vork in Hasselt, en Altermezzo, Magis en De Mijlpaal in Tongeren.
Opvallend in de regio Luik, daar verliest La Villa des Bégards z’n ster in Embourg.
België telt nu 139 sterrenrestaurants en 168 Bib Gourmand restaurants.
