Chef Gilbert von Berg weg bij Château Neercanne
Chef Gilbert von Berg vertrekt per 1 maart bij Château Neercanne in Maastricht. Von Berg gaat in het voorjaar een eigen restaurant openen in Wyck-Maastricht. Maître d’Hotel Dennis Lemmens gaat ook weg bij Neercanne, hij begint als Food & Beverage manager bij Winselerhof, net als Neercanne onderdeel van de Oostwegel Collection.
Von Berg (38) is sinds 2017 chef de cuisine op Château Neercanne. Hij is opgeleid door sterrenchef Hans Snijders die 37 jaar op Neercanne de scepter in de keuken zwaaide. De bedoeling was dat Von Berg de ster zo snel mogelijk zou terugwinnen, die hij kort na zijn aantreden verloor. Maar nu heeft hij ervoor gekozen om z’n eigen weg te bewandelen.
De Oostwegel Collection is begonnen met een werving voor de opvolging van zowel Von Berg als Lemmens.
Zie ook het exclusief interview met Gilbert von Berg
