Brasserie Mijn Streek: verrassende smaken voor vriendelijke prijzen

Een succesvolle, geliefde horecazaak die een nieuwe eigenaar krijgt. Het is altijd even spannend hoe dat uitpakt. Immers, blijft de geliefde sfeer behouden of kiest de nieuwe patron voor een heel andere koers? En is dat dan een vooruitgang of niet? Wij schuiven vandaag aan tafel bij Brasserie Mijn Streek, waar we ondanks de overname in een vertrouwd, warm bad terechtkomen.

Streek Food

Brasserie Mijn Streek geldt al sinds de opening als een van dé culinaire trekpleisters van Heerlen. Met uitzicht over de hele stad en regio, geniet je er als gast van een vrij simpele maar netjes uitgevoerde, bourgondische keuken. In de beginjaren deden de oprichters dat met een traditionele lunchkaart en de keuze tussen diverse voor-, hoofd- en nagerechten voor het diner. Lekker eten voor een mooie prijs, die insteek leverde Tim Sieben en Levy Smit algauw een Bib Gourmand op.

In de zomer van 2021 ging de formule op de kop. Het verschil tussen lunch en diner en voor- en hoofdgerechten maakte plaats voor warme en koude hapjes om al dan niet te delen. Daarbij invloeden van over de hele wereld, veel ingrediënten uit de eigen buurt én – ondanks de vaak wisselende menukaart – een herkenbare opbouw. Heerlens streetfood, ofwel: Streek Food. In 2023 werd de zaak overgenomen door Rijk Boerma.

Verrassend herkenbaar

Vandaag is er veel veranderd, toch voelt Brasserie Mijn Streek vertrouwd. De ‘nieuwe’ eigenaar was al langere tijd onderdeel van het team voordat hij er de scepter mocht zwaaien. Hij heeft het Mijn Streek-gevoel goed weten vast te houden. Nog voordat we de menukaart openen, weten we wat te verwachten, al blijft het een verrassing. Dat zit zo: de opbouw van ‘Mijn Kaart’ is eigenlijk altijd hetzelfde, maar de uitvoering van de gerechten verandert per seizoen.

Zo staat er bij Mijn Streek áltijd een crostini op de koude kaart, maar waar die bij ons vorige bezoek belegd was met een duxelle van champignon, proeven we vandaag crème van brie, crème van granny smith en walnoot. Crunchy, fris, zoetig en romig, een lekkere bite om – onder het genot van een lokaal glaasje bubbels – mee te beginnen. Hetzelfde geldt voor de burrata die volgt: altijd op de kaart, altijd met een andere topping. Vandaag met aardbeitjes, in het seizoen uit de eigen moestuin, die we vanuit het restaurant kunnen zien liggen. Een mooie zomerse combinatie.

Mijn Wijn

De menukaart van Mijn Streek combineert lokale en internationale smaken. Dat geldt ook voor de wijnkaart. Zo starten wij ons diner met een glas auxerrois van Domein de Wijngaardsberg, mooi fris in combinatie met de gepekelde zeewolf met selderij en rode biet, een krokantje van rijst en miso van paddenstoeltjes. Een zoetig gerechtje met een gummy textuur. Daarbij nog een steak tartaar met miso martini en beukenzwammetjes, geserveerd in een stukje beenmerg.

Bij het hoofdgerecht komt een zwaardere, rode wijn op tafel. Die gaat harmonieus samen met het feestelijk opgemaakte gerecht met hertenbiefstuk, warme specerijen, pompoen en een smaakbom van een eigen jus. De wijn misstaat ook niet naast de roodbaars, geserveerd op een bedje van saffraanrisotto.

Mijn Nazit

Ons diner krijgt een knallende afsluiter met een boterzachte chocolade moelleux en een quenelle pure chocolademousse met Frangelico. De tafelgenoot kiest voor de tarte tatin, huisgemaakt met boerenjongens, geserveerd met malaga-ijs.

Opvallend aan de keuken van Brasserie Mijn Streek is de combinatie van minder bekende ingrediënten in een toegankelijk jasje. Hier kunnen locals en bezoekers van buitenaf hun culinaire horizon op laagdrempelige wijze verbreden, voor een alleszins scherpe prijs. Geen wonder dat Mijn Streek ook tien jaar na de opening nog steeds zó geliefd is.

Bongerd 18, Heerlen (NL) – mijn-streek.nl