Bouchon d’en Face en JEF Gastrobar staan klaar voor de gasten

Wyck bruist. Met de heropening van de horeca in het vizier maakt de trendy Maastrichtse wijk zich klaar voor een toekomst vol oneindig gebruis. Wilbert Nelissen – samen met zijn vrouw Gigi eigenaar van het hippe JEF Gastrobar en Foodcorner – en Armand Vliegen – liefhebber van en schrijver over Frankrijk en père fondateur van het karakteristiek Franse Bouchon d’en Face – praten ons bij over de Wyckse gastronomie.

Wycker gastronomie

„Dat zit wel snor”, weet Wilbert. „We groeien kwantitatief en kwalitatief. Onglet opende de deuren in 2019 en gooit al hoge ogen. Beluga Loves You kreeg vorig jaar een Michelinster.” „Huub Biro is terug van weggeweest”, vult Armand aan. „En Gilbert von Berg opent met zijn neef Sander Verhoeven een nieuw restaurant in de voormalige kookstudio van Pascalle Renée Cohen.”

Daarnaast telt Wyck haar oude, vertrouwde gezichten zoals Harry’s, en Mediterraneo. „Langs de Maas is het horeca-aanbod fors toegenomen. Vanaf de gezelligste terrasjes geniet je van een panoramisch uitzicht over de binnenstad.” En dat is positief, vinden Wilbert en Armand, „hoe meer trekpleisters hoe beter. Hoe gevarieerder en hoe hoogwaardiger, nog beter!”

Samen sterk

Tussen al dat horecageweld houden zaken als JEF Gastrobar en Bouchon d’en Face zich goed staande. Ook tijdens de lockdown, toen beide (ook samen) ‘boxen’ aanboden. „’Samen sterk’ was ons motto. Zo hebben we deze moeilijke tijd overleefd en komen we er uiteindelijk samen sterker uit.”

„Maar nu zijn we vooral blij dat we al een paar weken terras hebben mogen draaien en straks weer volledig open mogen. Het verwennen van onze gasten, daar hebben we naar gesnakt!”, zegt Wilbert. „Vriendelijke bediening, sfeervolle ambiance, intiem terras, stylish interieur en – minstens zo belangrijk – exquise gerechten. Dat hebben we gemist. Het heeft inmiddels allemaal te lang geduurd.” Dit voorjaar wordt JEF terug een feest. Voor de gasten en voor het team.

Bij Bouchon d’en Face hebben ze nog iets langer moeten wachten op de ‘her’opening. „We hebben helaas geen terras, wel een vast clientèle dat snakt naar onze keuken en vooral de beleving in de zaak”, zegt Armand. „Dus zodra de restaurants op 5 juni ook open mogen zal dat wel goed komen!” Want zelfs met de beperkte ruimte binnen is Bouchon d’en Face een zalig plekje waar sfeer en klassieke doch vernieuwende gerechten harmonieus samengaan.

JEF Gastrobar Rechtstraat 42, Maastricht – jefgastrobar.nl
Bouchon d’en Face Wycker Brugstraat 54, Maastricht – bouchondenface.nl