‘Blij eindelijk eens bij daglicht te kunnen werken’
Het Preuvenemint, het oudste gastronomische openluchtfestijn van Nederland, beleeft deze week alweer zijn 36ste editie. Vanaf vandaag tot en met zondag is het Vrijthof in Maastricht dé ontmoetingsplek bij uitstek. Chapeau blikt vandaag voor de laatste keer vooruit. Om te beginnen met Bjorn Dijkstra, chef-kok en eigenaar van restaurant Le Bon Vivant.
,,Wij doen dit jaar voor de derde keer mee aan het Preuvenemint. De voorafgaande jaren vond ik het erg leuk om deel te nemen. Er is altijd een gezellige sfeer op en rondom dit evenement en het ziet er naar uit dat we, ook dit jaar, weer geluk hebben met het mooie weer. Voor ons is het extra speciaal om bij daglicht te werken. Het Restaurant Le Bon Vivant is namelijk gevestigd in een mooie historische kelder waar het daglicht niet doordringt.”
Het Preuvenemint is voor ons het een ideale gelegenheid om onze zaak te promoten, omdat voor ons het juiste publiek er komt. Mensen kunnen bij ons heerlijk borrelen in een rustige hoek. Er is niet al te harde muziek waardoor je relaxed een drankje kunt pakken en een babbeltje kunt maken.
Tijdens het Preuvenemint proberen wij een sfeer te creëren zoals je die normaal gesproken ook aantreft in ons restaurant. We hebben dan ook typische ‘Le Bon Vivant-gerechtjes’ meegenomen. Vijf gerechtjes die niet al te duur zullen zijn. Daarbij kunnen de gasten bij ons ook terecht voor een lekkere borrelplank, verschillende charcuterie, diverse brochette en de speciale oesterbar. Wij zijn te vinden in stand nummer 8.”
