Beluga Loves You opnieuw weken noodgedwongen gesloten
Het Maastrichtse sterrenrestaurant Beluga Loves You moet opnieuw noodgedwongen voor onbepaalde tijd de deuren sluiten. Deze keer omdat het aan de Maas gelegen restaurant tijdens de watersnoodramp van medio juli forse waterschade heeft opgelopen. De komende weken – misschien zelfs maanden – zal Beluga Loves You gesloten blijven om die schade te onderzoeken en herstellen.
Door de hevige regenval van 15, 16 en 17 juli kwam de benedenverdieping van Beluga Loves You, gelegen beneden straatniveau, volledig blank te staan. Op deze verdieping zijn onder andere de patio, wijnkelder, opslag, patisseriekeuken, gastentoilet en het spiksplinternieuwe restaurantgedeelte ‘Terra’ gevestigd. ,,De (materiële) schade aan deze ruimtes is substantieel. Niet alleen het vaststaand meubilair is aangetast, ook het elektrische circuit inclusief verlichting, het klimaatsysteem, de riolering en de koelinstallaties. Dat heeft dus ook impact op de bovenverdieping, waar de keuken en overige twee restaurantgedeelten gevestigd zijn’’ laat patron-cuisinier Servais Tielman weten. ,,En ook de fundering van het gebouw wordt onderzocht.’’
De gedwongen tijdelijke sluiting van Beluga Loves You komt als een zware domper voor Tielman en zijn team: als gevolg van de twee lockdowns en een tussentijdse verbouwing is het restaurant sinds de overname in 2019 meer gesloten dan geopend geweest. ,,We balen maar laten de moed niet zakken’’ laat Tielman weten. ,,Als ik straks wél weer gasten mag ontvangen bij Beluga Loves You ben ik de gelukkigste man op aarde. Tot die tijd brengen we onze gerechten met Beluga Serves You bij onze gasten aan huis.’’
