Belgische Meesterkoks testen kookgerei uit Beringen
‘Krab Asian Style’, met koriander, rode curry, Japanse radijs, ponzu, wasabi en komkommer. Het is eens weer eens wat anders dan een gewone doordeweekse lunch. Zo’n 160 chefkoks zetten momenteel het Belgisch culinair erfgoed op de kaart, al dan niet met een moderne twist. Dat doen ze via de organisatie Mastercooks of Belgium.
Op de ‘Wall of Fame’ van deze vereniging schitteren illustere namen uit de Belgische culinaire wereld als Geert Van Hecke, Viki Geunes, Felix Alen en Frank Fol, maar ook Limburgs gastronomisch talent zoals Ralf Berendsen, Alex Clevers, Bert Meewis, Jan Menten, Jacques Colemont, Mario Holtzem en Koen Somers.
Samen met veertien Young Masters en ambassadeurs in het buitenland, onder wie Eddy Kerkhofs in Hollywood, dragen ze de België culinair uit naar de rest van de wereld. ,,Het credo van de Mastercooks is duidelijk”, aldus voorzitter Frank Fol, de bekendste groentekok van België. ,,Wij werken met de beste ingrediënten en dito materialen. En af en toe sluiten we partnerships met Belgische leveranciers, die dezelfde filosofie ook nastreven . We voeren vooraf een praktische audit uit, zijn streng maar rechtvaardig en wie slaagt, mag ons label van ‘Mastercook of Belgium’ voeren.
De keuze is dit keer gevallen op keuken- en kookgerei van BergHOFF. Managing director Hilde Rutten is heel blij en spreekt van een win –win situatie. ,,We kregen heel goede feedback van de meesterkoks en we nemen hun tips zeker mee voor de toekomst.”
Die toekomst komt voor de Mastercooks of Belgium vlugger naderbij dan eerst gedacht. Zo hebben de Mastercooks vanaf 28 oktober tien weken lang een culinair item op het tv-kanaal Z en brengen ze eind van de maand hun nieuwe gids uit, waarbij ze tevens uitpakken met een culinaire reispas.
Wie bij tien Masterchefs de benen onder tafel steekt, wordt niet alleen gastronomisch goed bediend, maar krijgt tevens een stempel. Een volle reispas is goed voor een Chef’s mes met inscriptie. Tot slot maken de koks zich op voor de wedstrijd ‘De Ster van de Belgische Keuken’. Dat is een wedstrijd voor professionele koks, waar per provincie één chef mag deelnemen.
Kijk voor meer informatie op: https://mastercooks.be of contact@mastercooks.be
Fotografie: Jempi Welkenhuyzen
___________________
Abonneer je op Chapeau Magazine
Sluit nu een jaarabonnement af voor slechts €29,50 en ontvang vele extra’s -> meer info <