2-sterrenrestaurant Sabero vertrekt uit Roermond

tekst Jo Cortenraedt

Restaurant Sabero in Roermond, dat 2 sterren Michelin heeft, stopt per 1 maart 2023. De reden is dat het huurcontract niet verlengd kon worden. Het ondernemerspaar Nico en Sonja Boreas beginnen volgend jaar een huiskamerrestaurant in hun nieuwe huis in Leende, net over de grens in Brabant.

„Wij zitten hier nu vijf jaar en waren graag nog een paar jaar doorgegaan”, vertelt Sonja Boreas. „Het loopt als een tierelier, we zitten elke dag vol en hebben veel trouwe klanten. Maar de eigenaar wil het pand verkopen. Wij kregen de gelegenheid om het te kopen, maar dat was niet onze wens. Dus is de consequentie dat we hier moeten stoppen. Jammer, maar van de andere kant verheugen we ons op een nieuw concept, dat we in Leende willen beginnen. Dat wordt nog kleiner van opzet. Dan werken alleen Nico en ik nog, zonder personeel.”

Met het vertrek van Sabero gaat Roermond terug van 3 naar 1 Michelin-ster. Alleen restaurant ONE blijft dan met 1 ster over.

Daarnaast blijven er in Limburg dan nog twee restaurants over met 2 Michelin-sterren, namelijk Brut172 in Reijmerstok en restaurant Julemont in Wittem.

Deel dit artikel:

Jo Cortenraedt

Hoofdredacteur, uitgever en allround journalist

Jo Cortenraedt is allround journalist met tientallen jaren ervaring in Nederland en daarbuiten. Hij werkte onder meer voor het ANP, het NOS-journaal en De Telegraaf. Hij startte in 1997 als hoofdredacteur en uitgever Chapeau Magazine, in hetzelfde jaar was hij betrokken bij de start van de regionale televisie in Limburg.

Voor beide media is hij nog steeds volop actief met verhalen, reportages, columns en beschouwingen. In de eerste fase van zijn carrière stonden vooral het actuele nieuws en politiek centraal. Tegenwoordig zijn dat eerder specialisaties zoals kunst- en cultuur, gastronomie, human interest en de kwaliteit van leven.

Zijn brede netwerk, van TEFAF tot André Rieu, draagt bij aan de positie van Chapeau in zowel Limburg, als ook in de rest van Nederland en in België.

Jo Cortenraedt 's topic(s):

Uitgelicht