Business|Culinair

Wiel Rekko stopt met Manjefiek

tekst Maarten van Laarhoven

SVH Meesterkok Wiel Rekko, patron-cuisinier van restaurant Manjefiek aan de Rijksweg in Maastricht, heeft er schoon genoeg van. Omdat hij op hoog niveau wil koken en geen concessies wenst te doen aan kwaliteit, zijn zijn verdiensten zo marginaal dat hij geen andere mogelijkheid ziet dan stoppen met zijn à la carte-restaurant.

Tegenover de zakensite WijLimburg verklaart hij dat hij tien jaar lang op alles en nog wat aan het bezuinigen is – behalve dus op het eten – en dat daar maar eens een einde aan moet komen. ,,Mijn Bib Gourmand gaat terug naar Michelin in Brussel en nu heb ik eindelijk eens tijd om met mijn vrienden naar MVV te gaan kijken”, aldus de SVH Meesterkok.

Rekko, een bekend gezicht in de Limburgse gastronomie en tevens uitvinder van de semiautomatische oesteropener, heeft ook zijn buik vol van ‘fenomenen’ als Social Deal en soortgelijke kortingsorganisaties, zo laat hij weten. ,,Begrijp me goed, ik heb niets tegen kotingsacties, maar ik weiger om er aan mee te doen.”

Overigens gaat Manjefiek niet helemaal op slot. In het restaurant komt een kookstudie waar Rekko kookonderwijs gaat geven aan aankomende vakgenoten en hobbykoks. Onder de handelsnaam ‘Heel Limburg bakt’, gaat hij bovendien patisseriecursussen verzorgen. De SVH Meesterkok blijft bovendien actief als topcateraar.

Deel dit artikel:
Meer artikelen over:
Business, Culinair

,

Manjefiek, Wiel Rekko

Maarten van Laarhoven

Gastronomische kenner en wijnfanaat

Maarten van Laarhoven (Goirle, 1965) werkt al zo’n dertig jaar in de media. Aanvankelijk in Brabant, als freelancer in opdracht van diverse landelijke en regionale kranten en het ANP. In 1997 trad hij in dienst van het Limburgs Dagblad (in 2003 opgegaan in Dagblad De Limburger) , waar hij bijna vijftien jaar zou blijven. Een van zijn aandachtsgebieden was de gastronomie. Als auteur van de veelgelezen wijnrubriek Flessentrekken proefde hij honderden wijnen.

Sinds acht jaar werkt Maarten als schrijver, journalistiek ondernemer en strategisch media-adviseur voor diverse organisaties. Nog altijd volgt hij de culinaire ontwikkelingen in binnen- en buitenland op de voet. Hij doet daarvan regelmatig verslag, onder andere in Chapeau. Maarten woont in Maastricht en beschikt over een perfecte kurkentrekker.

Maarten van Laarhoven 's topic(s):
Uitgelicht

Gerelateerd nieuws