Nieuwe exploitant voor Grand Hotel Maastricht
Thijs Merks wordt de nieuwe exploitant van Grand Hotel Maastricht, gevestigd aan de Boschstraat. Naar verwachting opent het hotel, waar al jaren aan gewerkt wordt, in mei zijn deuren.
Merks, geboren en getogen in Maastricht, volgde hier ook de hotelschool. Zijn hele carrière werkte de 58-jarige in de hotelbranche, met ervaring in onder andere Amsterdam, Delft en Brabant. De mogelijkheid om Grand Hotel Maastricht te exploiteren noemt hij een „unieke kans. Maar ook een groot risico, het gaat immers om veel geld.’’
De afgelopen jaren is het voormalige LIOF-pand aan Boschstraat 76, bestaande uit vier afzonderlijke huizen, casco gerenoveerd en uitgebreid. Momenteel wordt er hard gewerkt aan de inrichting van het hotel. Merks vindt het belangrijk om de rijke historie van het pand niet te verloochenen: hoewel het pand meerdere functies heeft gehad, begon het ooit als ‘Grand Hôtel du Lévrier et de l’Aigle Noir’.
Een restaurant is volgens de vergunning niet toegestaan, maar het hotel krijgt wel een luxe bar met exclusieve wijnen. „En met een chef die tapas bereidt, zodat de gasten toch op hoog niveau kunnen eten,” voegt Merks toe. Daarnaast komt er een atelier waar workshops en cursussen op het gebied van wijn en spijs worden gegeven, toegankelijk voor zowel gasten als niet-gasten van het hotel.
