Cucina del Mondo in Heerlen breidt zijn activiteiten uit naar Maastricht. Het succesvolle restaurant van chef-kok Servais Tielman (één Michelinster), werkt vanaf nu intensief samen met Kasteel de Hoogenweerth in Maastricht. Dit uit 1444 daterende jachtslot aan de Maas werd onlangs nog verkozen tot mooiste trouwlocatie van Limburg.
De samenwerking komt erop neer dat gasten van het sprookjesachtige kasteel vanaf nu de mogelijkheid hebben om hun lunches en diners te laten verzorgen door het Heerlense sterrenrestaurant. Gasten kunnen kiezen uit diverse opties, waaronder luxueuze catering en de mogelijkheid om ingenieuze gerechten ‘custom-made’ uit de Heerlense sterrenkeuken te laten komen.
Cucina één of meerdere dagen dicht
Dit betekent in de meest luxueuze variant dat Cucina del Mondo voor één of meerdere dagen de deuren van het restaurant in de Laanderstraat in Heerlen sluit. Sterrenchef Sevais Tielman verkast dan persoonlijk met zijn veertien man tellende brigade naar Kasteel de Hoogenweerth om aan de oevers van de Maas de sterren van de hemel te koken. ,,In die setting krijgen wij de sleutels van het kasteel en zorgen wij er op onze eigen bekende wijze voor dat het de gasten aan niets ontbreekt”, aldus Tielman. ,,Cucina del Mondo ligt dan voor even op een prachtige plek aan de Maas aan Maastricht.”
Culinaire exclusiviteit
Martin Hendricks, directeur van Black Label Hotels, waar Kasteel de Hoogenweerth deel van uitmaakt, is erg trots dat hij het stevig aan de weg timmerende Heerlense sterrenrestaurant heeft kunnen overtuigen van de meerwaarde die samenwerking voor beide biedt. ,,Wij merken steeds meer dat onze gasten op zoek zijn naar exclusiviteit in de culinaire invulling. Alle restaurants waar Kasteel de Hoogenweerth zich qua niveau mee vergelijkt hebben een Michelinster. Cucina del Mondo past precies bij wat wij als hotel- en evenementenlocatie willen uitstralen: het restaurant en de keuken zijn elegant en eigentijds, maar ook het vernieuwende en ruige spreekt ons aan.”
De samenwerking met Kasteel de Hoogenweerth is ook voor Cucina del Mondo een buitenkans, zegt patron-cuisinier Servais Tielman. ,,We waren al enige tijd op zoek naar een locatie buiten Heerlen. Natuurlijk zijn we trots op onze home-town en we verliezen de stad ook zeker niet uit het oog, maar dat we onze kookkunsten nu ook mogen vertonen op zo’n prachtige plek aan de Maas, zien wij zeker als een aanbeveling.”
_______________
Chapeau Nieuwsbrief
Wil jij wekelijks het laatste nieuws ontvangen over het goede leven in Limburg NL/BE? Schrijf je dan in voor onze mooie nieuwsbrief -> inschrijven <
