Home > Business > Alex Clevers lanceert uitzendbureau voor chefs

Alex Clevers lanceert uitzendbureau voor chefs

“Door corona is kok een knelpuntberoep geworden”, zegt Alex Clevers, chef van restaurant Vivendum in Dilsen-Stokkem (één Michelinster). Daarom richtte hij het uitzendbureau Blenth op. In zijn portfolio zitten al zo’n dertig chefs, die ingehuurd kunnen worden.

“In België kregen koks in loondienst zestig procent van hun laatste maandwedde”, preciseert Alex. “Als je een gezin moet onderhouden en ook nog huishuur moet betalen of een leningslast hebt lopen, blijft er niet veel over. Het hoeft dan ook niet te verbazen dat heel wat chefs een andere job zochten. En er is nog een ander aspect: toen ze noodgedwongen moesten thuisblijven, merkten ze hoe leuk het was om in de weekends niet te moeten werken en met het gezin door te brengen.” Voor diegenen die niet uit het vak stapten, bleek het zelfstandigenstatuut een gezinsvriendelijk alternatief omdat ze daardoor zelf kunnen bepalen wanneer ze werken. “Maar daar komt heel wat bij kijken”, benadrukt Alex. “Het is veel meer dan achter het fornuis staan. Je moet je eigen administratie bijhouden, foodkost berekenen, leiding kunnen geven, noem maar op. Ik help hen daarbij. Mijn vrouw Marianne en ik hebben daarvoor een handige app ontwikkeld, waarin ze alle details kunnen vinden van de zaak waar ze aan de slag gaan. Waarom ik dit doe? Omdat ik gepassioneerd ben door koken en mijn steentje wil bijdragen om onze mooie sector in stand te houden.”

hide auteur

chapeau TV

Iedere week het beste
van Chapeau?

Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief!

Vraag je
lidmaatschap aan

Toetreden tot de Chapeau Community kan al vanaf €24,50 per jaar. Daarnaast kunt u kiezen tussen een welkomstkorting of een welkomstgeschenk.

Iedere week het beste
van Chapeau?

Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief!
Of word lid van onze community.