Na de opening van Studio in het voorjaar van 2021, groeide het restaurant binnen een mum van tijd uit tot een absolute hotspot voor fijnproevers uit Maastricht en ver daarbuiten. In zijn knusse restaurant in het bruisende stadsdeel Wyck weet Gilbert von Berg gasten te verbazen met smaakexplosies op absoluut topniveau. Het geheim voor dat succes? Een klassieke basis zo stevig als een huis en de durf om voor de rest vooral het eigen gevoel te volgen. Von Berg en zijn sous-chef Cas Driessen volgen dan ook geen specifieke kookstijl, ze doen wat ze leuk en lekker vinden en maken daarvoor uitstapjes naar de meest diverse wereldkeukens, van Japan tot Zuid-Amerika en alles ertussen.
De met name luxe kwaliteitsproducten die hier de revue passeren, krijgen voordat ze op het bord verschijnen een hele reeks aan nauwkeurige bereidingen mee. Dit gebeurt allemaal in een open keuken midden in het restaurant, bij Studio zitten alle 25 gasten dan ook aan de chef’s table.
