SOFA werd bijna zestien jaar geleden opgericht door Evelyne en Jeroen Holten. De zaak, gevestigd in een voormalige havenkantine, is verdeeld in twee delen: een brasseriegedeelte met toegankelijke entourage en een restaurantgedeelte met wit linnen op de tafel. De menukaart bevat dan ook een diversiteit aan gerechten, variërend van broodjes en salades voor de lunch, tot à la carte brasserie-gerechten en een drie- tot vijf gangenverrassingsmenu.
Nog niet zo lang geleden droeg patron-cuisinier Jeroen zijn koksbuis over aan Rojin Shahkhya, de protegé die hij de afgelopen jaren het koksvak en de smaak van SOFA bijbracht. In principe is er sinds de komst van Rojin dan ook weinig veranderd aan het menu van SOFA, behalve dan dat de van oorsprong Nepalese chef graag multicultureel en vega(n) kookt. Een absolute toevoeging aan de restaurantformule.
SOFA is bekend en geliefd om de ligging in de jachthaven van Maastricht en het heerlijke, zonovergoten terras.
