Een restaurant openen in Maastricht was altijd de droom van Dino Bagnato en Diana Pani. Tot 2016 runden zij hun restaurant in Maasmechelen, in 2018 heropende Il Fiore aan de Kesselskade in Maastricht. Bij Il Fiore gaat smaak boven alles. Chef-kok Dino Bagnato volgt geen trends maar de authentieke Pugliese cucina. Hij groeide op in Puglia en leerde er de kneepjes van het culinaire vak. Vandaag brengt hij die kennis naar Maastricht met ingrediënten uit het zuiden van Italië. Burrata en kaviaar staan er steevast op de kaart, net als (tijdens het seizoen) verse truffel en zee-egel.
Il Fiore
Maastricht
Deel deze pagina:
