Wijngoed Domaine Salamander ligt in Eys op een plek waar je niet snel een wijngaard zou verwachten. Het is een karakteristieke carréboerderij, met daar vlak achter twee hectare wijnbouwgrond. Domaine Salamander ligt weliswaar op een plateau in plaats van op een helling, maar dat doet niets af aan de kwaliteit van de wijnen die er worden gemaakt.
Het wijngoed bestaat sinds 2007. In dat jaar besloot eigenaar John Cox – al vele jaren een groot wijnliefhebber – om zelf te beginnen met de productie van wijn. Op de helft van het perceel waarmee hij startte, plantte hij pinot noir aan, de andere helft gebruikte hij voor de aanplant van chardonnay, pinot gris, auxerrois en riesling. In 2013 beplantte hij een perceel met de voor Nederlandse begrippen zeldzame rassen siegerrebe en frühburgunder. Deze laatste druif brengt op Domaine Salamander een verrassende, fruitige wijn voort die zich het best stevig gekoeld laat drinken.
