Brandsøn, qua design het best te omschrijven als een New York bistro in een Scandinavisch jasje: stijvol en modern, mysterieus maar toch gezellig, met overal waar je kijkt wel een eyecatcher. In deze grootstedelijke entourage wordt een restaurantformule geserveerd waarin decennia aan kennis en kunde van chef George Taselaar wordt gecombineerd met de internationale roots van zijn keukenbrigade. Gerechten variëren dan ook van krokante zwezerik met klassieke bearnaisesaus tot Secreto met gerookte paprika en diverse bereidingen van aardappel. Welke ingrediënten of keuken de chef en zijn brigade ook kiezen, in de uitvoering speelt de puurheid van smaken altijd de hoofdrol.
Behalve uitgebreid lunchen en dineren in de dining room, kun je in de drinking bar ook zeven dagen per week terecht voor bites zoals oesters en charcuterie onder het genot van prachtige wijnen, cocktails of andere drankjes.
En bij lekker weer? Dan is er op het uitgebreide terras alle ruimte (mét uitzicht op de Maas).
