Nieuw in Slenaken: L’Orée – puur, eigentijds en creatief

De ‘Parel van het Heuvelland’ heeft er een pareltje bij: restaurant L’Orée. Het restaurant opende in het najaar van 2025 de deuren en kwam begin dit jaar met 12/20 punten binnen in de Gault&Millau.

Nieuwe stap

De naam L’Orée – een verwijzing naar de ligging aan de rand van het bos (letterlijk vertaald in het Frans) én de nabijgelegen Loorberg – mag dan nieuw zijn in Slenaken, de zaak, de chef en zijn signatuur zijn dat zeker niet. L’Orée is namelijk de nieuwe naam van het inpandige restaurant van Boutique Hotel Slenaker Vallei. „Een bewuste keuze om restaurant en hotel in de branding los te trekken van elkaar, om zo de drempel te verlagen en de aantrekkingskracht te verhogen”, licht eigenaar Wim Teuben toe. „Met deze nieuwe naam willen we eigenlijk zeggen: iedereen is welkom – ook niet-hotel gasten!”

Fine dining

De formule én smaak van L’Orée blijven in principe onveranderd. Al tien jaar kookt het team onder leiding van chef Jeroen Peeters hier een verfijnde keuken waarin een klassieke basis, pure smaken, regionale ingrediënten en eigentijdse creativiteit samenkomen. Het resultaat: gedegen klassiekers én frisse en verrassende (en soms ook vegetarische) smaaksensaties. „Hoewel dat onveranderd is, zien we sinds de naamswijziging een heel nieuwe energie in de keuken. Het team is compleet en goed op elkaar ingespeeld, iedereen is enthousiast en dat merk je aan alles!” Ook de wijnkaart is vernieuwd, met een aantal klinkende klassiekers erop, maar ook nieuwe parels uit onder meer Zuid-Afrika.

Petit L’Orée

Daarnaast is altijd al ruimte geweest voor passanten, wandelaars of fietsers die lekker laagdrempelig willen lunchen of borrelen. De menukaart van Petit L’Orée wordt enkel overdag, binnen en op het (verwarmde) terras, geserveerd en biedt lichte, toegankelijke lunchgerechten. Huisgemaakte vlaai, salades, bagels, soepen en broodjes – ‘gewoon lekker, met een eigen twist.’ Iedereen is hier welkom. Of je nu komt voor een kopje koffie met vlaai, een mooi glas rosé met bitterballen, of een uitgebreid vijfgangenmenu met prachtige bijpassende wijnen.

Dorpstraat 1, Slenaken (NL) – slenakervallei.nl